agneau est un excellent choix pour le dîner et, bien que vous puissiez le servir de différentes façons, ajoutez une touche du Moyen-Orient à votre festin printanier avec ces brochettes d'agneau épicées.
Nous sommes en plein milieu de la Pâque et Pâques est ce dimanche alors, au lieu du jambon cette année, qu'en est-il de l'agneau? Vous pouvez soit avoir un gigot d'agneau grillé, soit ces délicieuses brochettes d'agneau épicées de Magazine Saveurs.
Ce qui rend ces brochettes si faciles, c'est qu'elles sont simplement de l'agneau haché avec quelques épices supplémentaires. Mélangez le tout, ajoutez une brochette, jetez-les sur le gril et vous obtenez un dîner de Pâques auquel personne ne s'attend et que tout le monde adorera.
Brochettes d'agneau aux épices
Ingrédients
- 1 1/2 livres d'agneau haché
- 6 cuillères à soupe d'oignon, râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café d'origan moulu
- 2 cuillères à café de feuilles de menthe fraîche, hachées
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
instructions
- Mélanger l'agneau et l'oignon dans un grand bol et réserver. Dans une petite poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif; ajouter le paprika, le sel, le cumin, l'origan, la menthe et le poivre; cuire en remuant constamment pendant environ 1 minute; verser le mélange d'épices sur l'agneau haché et bien mélanger avec les mains.
- Diviser l'agneau en 4 portions et rouler en un cylindre mince d'environ 10 pouces de long et 1 pouce d'épaisseur; glisser une brochette métallique plate dans chaque cylindre et presser la viande autour de la brochette; transférer les brochettes dans une assiette et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, chauffer un gril à feu moyen-élevé; griller les brochettes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien carbonisées à l'extérieur et moyennes à l'intérieur, environ 4 minutes de chaque côté; retirer du gril et servir immédiatement.
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