Depuis longtemps, les aliments hypocaloriques sont considérés comme le meilleur moyen de perdre du poids et de mener une vie plus saine. C'est cette philosophie qui a créé le mouvement de la cuisine à faible teneur en calories, qui, par définition simple, consiste à cuisiner avec des ingrédients à faible teneur en calories.
L'astuce pour une cuisine faible en calories est de garder le goût. Voici 5 ingrédients incontournables à faible teneur en calories qui gardent la saveur de votre cuisine intacte, mais éliminent les calories inutiles.
Spray de cuisson antiadhésif
L'aérosol de cuisson antiadhésif empêche les aliments de coller au fond de vos casseroles et constitue le substitut hypocalorique des huiles traditionnelles et des boules de beurre que votre grand-mère utilisait probablement. Un aérosol de cuisson antiadhésif peut également être utilisé comme substitut à l'ancienne méthode de la graisse et de la farine lors de la cuisson.
Yaourt nature sans gras
Le yogourt nature sans gras fonctionne bien dans les casseroles, les trempettes, les vinaigrettes et partout ailleurs où vous utilisez habituellement de la crème sure. Le yogourt écrémé est également une collation rapide, facile et nutritive qui est disponible toute l'année. Comme tous les produits laitiers, le yaourt est une bonne source de protéines et de calcium; 1 tasse contient environ 1/3 des besoins quotidiens en calcium et environ 10 grammes de protéines (15 à 20 pour cent des besoins quotidiens).
Bacon
Eh bien, pas le genre auquel vous pensiez. Le bacon de dinde, le bacon canadien ou le jambon fumé maigre constituent un substitut moins calorique, mais conservent la saveur fumée pour laquelle le bacon traditionnel est connu. Il y a 60 calories dans 3 tranches de ce bacon maigre, ce qui équivaut à seulement 20 calories par tranche. Une tranche émiettée ajoutée à une salade ou à une recette réduit plus de 100 calories que vous gagneriez en utilisant une seule tranche de bacon traditionnel.
Lait allégé (1%) ou allégé (2%)
Le lait est l'une des boissons les plus nutritives que nous ayons avec une teneur riche en vitamine D et en calcium. Le lait faible en gras et allégé en gras a essentiellement tous les avantages du lait entier, avec une quantité réduite de calories par portion. Un verre de 8 onces de lait à 1 % contient 100 calories, par rapport à un verre de lait entier contenant en moyenne 150 calories. Conservez le lait entier pour les tout-petits de la maison pendant que vous dégustez un verre froid de la version moins calorique.
Thon
Le thon est une excellente source de protéines maigres (essentielles pour développer la masse musculaire maigre et fournir de l'énergie au corps) et d'acides gras oméga-3. Le thon est également une collation rapide et facile que vous pouvez préparer à tout moment. Choisissez une boîte de thon emballé dans de l'eau plutôt que du thon emballé dans de l'huile pour réduire votre apport calorique. Une boîte de thon dans l'eau ne contient que 60 calories, par rapport à son homologue emballé dans l'huile à 100 calories de plus.
Ces 5 ingrédients à faible teneur en calories sont indispensables pour tout cuisinier faible en calories et fournissent de nouvelles idées pour les vieux favoris.
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