New Yorkin ajat kolumnisti Mark Bittman, kirjoittaja Kuinka valmistaa kaikkea kasvisruokaa (Wiley, lokakuu 2007) ja Ruoka -asiat (Simon & Schuster, joulukuu 2008) muuttaa pääosin vegaanisen ruokavalion lähestymistapansa kirjaksi.
New Yorkin ajat kolumnisti Mark Bittman, kirjoittaja Kuinka valmistaa kaikkea kasvisruokaa (Wiley, lokakuu 2007) ja Ruoka -asiat (Simon & Schuster, joulukuu 2008) muuttaa pääosin vegaanisen ruokavalion lähestymistapansa kirjaksi.
VB6: Syö vegaanista ennen klo 6.00
Vaikka Bittman myöntää, ettei hän ole kasvissyöjä eikä vegaani, hän muutti ruokavalionsa vuonna 2009 sisältämään enemmän kasvipohjaisia aterioita. Ecorazzi.comin mukaan Bittman ilmoitti lukijoilleen, että hän aikoo syödä vegaanisia aterioita klo 18 asti, jolloin hän jatkoi eläinperäisten tuotteiden syömistä. Suunnitelma, jota Bittman kutsui Vegaani ennen kuutta
, antoi hänelle mahdollisuuden alentaa painoaan ja kolesterolia ja edistää samalla vähemmän rajoittavaa, terveellistä tapaa parantaa ihmisten terveyttä ja ruokavaliota.Bittman on nyt allekirjoittanut sopimuksen Clarkson Potterin kanssa keittokirjan julkaisemisesta VB6: Syö vegaanista ennen klo 6.00 laihtua ja palauttaa terveytesi… hyväksi. Kirjassaan, joka julkaistaan vuonna 2013, Bittman tarjoaa lukijoilleen helposti noudatettavan 30 päivän ruokavaliosuunnitelman, joka perustuu 50 yksinkertaiseen jokapäiväiseen reseptiin. Bittmanin resepteihin kuuluu vegaanisia aterioita aamiaiseksi ja lounaaksi sekä joustavia aterioita illalliselle. Bittman ei ole tiukka vegaani, mutta on vahvasti kasvipohjaisen syömisen ja joustavuus.
Bittmanin sanotaan sanoneen: ”Ruokavalio, joka on paras terveydellemme ja planeetallemme, on kiistatta veganismi tai ainakin lähes veganismi, tai hyvin kasvisrasva ruokavalio tai "vähemmän lihaa" tai miten haluat sitä kutsua: ruokavalio, joka koostuu enimmäkseen kasveista, ei lainkaan tai hyvin vähän eläintuotteita, ja ei todellakaan mitään roskaruokaa tai erittäin jalostettua ruokaa (johon voit laskea teollisesti tuotettuja eläinperäisiä tuotteita), vaikka se olisi teoreettisesti kasvipohjaisia. ”
Bittman ei ehkä ole yksinomaan vegaani, mutta hänen ruokavalionsa ja tuleva kirja miellyttävät varmasti ihmisiä, jotka ovat vegaanisella aidalla tai haluavat noudattaa tietoisempaa ruokavaliota.
Lisää vegaanisia uutisia voit käyttää!
