Tutkija, joka löysi ei-keliakian gluteeniherkkyyden, löytää nyt ihmisiä, jotka noudattavat ruokavaliota ilman sitä.
Mahdollisia hyviä uutisia leivälle… ja leivän ystäville.
Peter Gibson, professori ja gastroenterologian johtaja Alfredin ja Monashin yliopistossa Australiassa seurasi vuoden 2011 tutkimustaan, jonka mukaan gluteenia sisältävät ruokavaliot voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä ihmisillä, joilla ei ole keliakia. Hän piti tilannetta "ei-keliakia-gluteeniherkkyytenä". (Sitten tohtori Oz puhui siitä, ja näytti siltä, että kaikki tietäisivät siitä.)
Mutta Gibson ei ollut tyytyväinen näihin tuloksiin, koska gluteeni on proteiini, jota löytyy mistä tahansa normaalista ruokavaliosta. Hän ihmetteli, miksi gluteeni näytti aiheuttavan reaktion ei-keliakiapotilaille, ja jos oli toinen syyllinen.
Se kannusti hänen viimeaikaista tutkimus, johon kuului 37 ihmisen ruokavalio, joka ei sisällä mahdollisia ruokavalion laukaisijoita ruoansulatuskanavan oireille, kuten laktoosille ja tietyille fermentoitaville, huonosti imeytyville lyhytketjuisille hiilihydraateille. Sitten hän keräsi yhdeksän päivän ajan osallistujien henkilökohtaista jätettä.
Tietämättä, mitä ruokavaliota he käyttivät-korkean gluteenin, vähägluteenisen ja gluteenittoman ruokavalion-osallistujat huomasivat kokeneensa kipua, turvotusta, pahoinvointia ja kaasua.
"Toisin kuin ensimmäinen tutkimuksemme… emme löytäneet mitään erityistä vastausta gluteeniin", Gibson sanoi. Toinen tässä kuussa julkaistu tutkimus vahvisti havainnot.
Itse diagnosoidut gluteeniherkät potilaat odottivat olonsa huonommaksi tutkimusruokavalioissa, joten he tekivät niin. He olivat myös todennäköisesti tarkkaavaisempia kaikkiin suoliston ahdistuksiin, koska he seurasivat sitä tutkimusta varten.
Gibson sanoi, että FODMAPit, lyhytketjuiset hiilihydraatit, disakkaridit, monosakkaridit ja niihin liittyvät alkoholit, eivät imeydy hyvin ohutsuolessa, voivat aiheuttaa oireita, joita ihmiset kutsuvat gluteeniksi herkkyys. FODMAP: ita löytyy yleisesti samoista gluteenia sisältävistä elintarvikkeista, mutta se ei silti selitä, miksi tutkimuksen ihmiset reagoivat negatiivisesti ruokavalioon, joka ei sisällä kaikkia ruokavalion laukaisijoita.
Se ei johda lopullisiin johtopäätöksiin, mutta se tuo meidät askeleen lähemmäksi ymmärrystä siitä, mitä gluteeni tekee - ja ei - tee kehossamme.
Viimeisimmät otsikot
Tuhkarokkovirus parantaa naisen syövän
Todiste siitä, että naiset kestävät stressiä paremmin kuin miehet
Voit estää syövän, sanoo Maailman terveysjärjestö
