Luuton sianlihaa kyljykset ovat aina loistava vaihtoehto kanalle tai pihville. Mutta jos et tiedä mitä tehdä heidän kanssaan, lisää vain pieni omenasiideri ja hieman paistettua omenoita herkulliselle illalliselle koko perhe rakastaa.
Sianliha on ihana proteiini. Sillä ei ole väliä, onko se leikkele, lanne vai kylkiluuteline. Ei ole väliä onko se grillattua, paistettua vai paistettua. Vaihtoehtoja on niin monia, olin melko varma, että olisin kokeillut kaikkea proteiinin valmistuksessa, mutta sitten löysin reseptin Sunset -lehti joka vaati omenoita ja omenasiideriä. En ole koskaan kokeillut makeita hedelmiä porsaan kyljykset ennen. En voi uskoa, että olen unohtanut tämän upean makuyhdistelmän. Tämän herkullisen aterian jälkeen aion ehdottomasti kokeilla sitä uudestaan ja uudestaan. Sinunkin pitäisi.
Porsaankyljykset paistetuilla omenoilla
Ainesosat
- 4 1/2 kuppia omenasiideriä, jaettuna
- 1/4 cup kosher -suolaa
- 2 laakerinlehteä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 luutonta sianlihaa
- 3 rkl voita, jaettuna
- 1/2 dl kananlientä
- 2 rkl täysjyväsinappia
- 1/2 dl kermavaahtoa
- 2 omenaa, kuorittuna ja sydämenä
- 2 rkl voita
Ohjeet
- Sekoita suuressa kulhossa 4 kupillista siideriä, 2 kupillista kylmää vettä, suolaa, laakerinlehtiä ja valkosipulia; lisää sianliha, peitä kulho ja jäähdytä vähintään 3 tuntia ja enintään 1 päivä.
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Poista pilkot marinadista ja pyyhi kuivaksi.
- Sulata 2 rkl voita suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa; lisää sianliha ja kypsennä, kunnes se on hyvin ruskistunut, noin 5 minuuttia per puoli; laita leikkeet 9 x 13 tuuman pannuun ja paista, kunnes ne eivät enää ole vaaleanpunaisia keskellä, 15-20 minuuttia.
- Kaada leivonnaiset, kaada jäljellä oleva 1/2 kupillista siideriä kuumalle pannulle; raaputa puulusikalla kaikki ruskistuneet palat pannun pohjalta; lisää kananliemi ja lisää lämpö korkealle ja kiehauta, kunnes kastike on vähentynyt noin 1/2 kuppiin, 8-10 minuuttiin; poista lämpö ja sekoita joukkoon jäljellä oleva 1 rkl voita ja sinappia. Kun kastike on lakannut kuplimasta, sekoita joukkoon kermavaahto.
- Omenoiden paistaminen: leikkaa omenat viipaleiksi. Sulata 2 rkl voita keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä; lisää omenaviipaleita ja keitä välillä sekoittaen, kunnes omenat ovat pehmeitä, mutta eivät pehmeitä, noin 4 minuuttia.
- Lusikoi siiderikastiketta jokaisen porsaankyljyksen päälle ja tarjoile paistettujen omenoiden päällä.
Muut She Knowsin sianlihaleipäreseptit
Mantelilla täytetyt porsaankyljykset
Porsaankyljykset, päärynät ja kirsikat haudutettuna oluella
Vaniljan persikan porsaankyljykset
