Luomuruokaa kasvatetaan ilman torjunta -aineita, kemikaaleja tai lannoitteita. Nämä herkulliset alkupalojen reseptit juhliin tai vain välipaloja ovat hyviä esimerkkejä siitä, kuinka hyvin syöminen voi tarkoittaa herkullisen syömisen.
Orgaaniset kevätrullat
Nämä aasialaistyyliset kevätrullat tekevät herkullisia alkupaloja. Kasta ne pullotettuun luumukastikkeeseen tai syö ne tavallisena. Voit halutessasi lisätä lisää vihanneksia, kuten porkkanaa ja paprikaa.
Ainekset:
12 8 tuuman pyöreää riisinuudelipaperia
1/2 kiloa orgaanista jauhettua kanaa tai sianlihaa
1/2 dl orgaanista salaattia tai kaalia (hienonnettuna)
1 orgaaninen kurkku (kuorittu ja silputtu)
Orgaaniset pavunversot
Korianteria ja mintunlehtiä
Ohjeet:
1. Keitä ja valuta jauhettu kana.
2. Kuumenna kattila vettä. Kaada osa vedestä piirakkavuokaan. Kasta yksi arkki riisipaperia veteen. Siitä tulee erittäin joustava.
3. Poista vedestä (anna ylimääräisen veden valua pois) ja aseta lautaselle. Toista toisella riisipaperilla. Aseta toinen arkki levylle päällekkäin ensimmäisen puoliväliin.
4. Kerrossalaattia, muutamia pavun ituja, hieman kurkkua ja 2 rkl lihaa riisipaperin alakulman lähellä.
5. Aloita alareunasta ja rullaa paperi täytteen päälle. Puoliväliin käännä sivureunat ylös ja lopeta rullaus loput.
6. Toista yllä oleva prosessi, kunnes olet suorittanut kuusi rullaa. Tarjoile jäähdytettynä tai huoneenlämmössä.
Orgaaniset viikunat ja meloni
Täydellinen juhliin tai alkuruokaan, tämä resepti ei vaadi paljon valmistelua. Voit moninkertaistaa ainesosat vieraiden lukumäärän mukaan.
Ainekset:
25 tuoretta luomuviikunaa
1 iso kypsä orgaaninen cantaloupe
1/2 kiloa orgaanista italialaista salaamia (viipaloitu hyvin ohuiksi)
Luomu vuohenjuustoa ja keksejä
Ohjeet:
1. Leikkaa viikunat pituussuunnassa puoliksi.
2. Halkaise meloni puoliksi ja poista siemenet. Poista meloni iholta ja leikkaa viipaleiksi.
3. Pyöritä salaami sylintereiksi.
4. Aseta viikunat, meloni ja salaami koristeellisesti suurelle lautaselle.
5. Aseta juusto ja keksejä muiden aineiden ympärille.
