Tämän illan illallinen: Bolognese over polenta - SheKnows

Marinara-kastikkeen tekeminen tyhjästä vie aikaa ja energiaa, mutta lisäämällä muutamia mausteita ja jauhettua naudanlihaa purkkikastikkeeseen muutat tuon myymäläbrändin kotitekoiseksi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Olen yksi niistä ihmisistä, jotka eivät usko pikavalintojen tekemiseen. En pidä laatikkokakkujen käyttämisestä enkä tykkää käyttää purkitettua tomaattikastiketta. Kuitenkin kun sain lapsen, kaikki muuttui. Minulla ei ollut enää aikaa mitata kaikkia kuppia jauhoja ja sokeria tai kuutioida tuoreita tomaatteja ja yrttejä. Kun lapsi juoksee ympäriinsä, kyse on "Kuinka voin valmistaa herkullisen, terveellisen illallisen lyhyessä ajassa?" Helppo vastaus: pikavalinnat. Joten kyllä, olen hajonnut ja alkanut ostaa niitä purkkia tomaattikastiketta. Jotkut niistä ovat yllättävän herkullisia.

Älä kuitenkaan huolestu, en ole kokonaan luopunut tavaroiden tekemisestä tyhjästä. Vaikka käytän näitä purkkeja paljon enemmän kuin ennen, teen niistä silti omiani lisäämällä hieman enemmän basilikaa tai oreganoa tai menemällä vielä pidemmälle ja paloittelemalla valkosipulia tai sipulia. Vain lisäämällä yhden tai kaksi ylimääräistä ainesosaa jo herkulliseen kastikepurkkiin, voit korottaa kastikkeen sellaiseksi, jota voitaisiin melkein kutsua kotitekoiseksi. Lisää se

polenta tai joitakin ravioleja ja olet juuri luonut herkullisen kotiruoan noin puolessa ajasta, joka olisi kulunut, jos olisit aloittanut tyhjästä.

Joten vaikka mittaan ja pilkoin edelleen säännöllisesti, otan aina silloin tällöin markkinoilta tölkin kastiketta hyllylle. On hienoa saada tuo turvaverkko niille päiville, kun minulla ei vain ole aikaa tehdä illallista tyhjästä.

Bolognese Polentan yllä

Ainesosat

• 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
• 1 tl basilikaa
• 1 tl oreganoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1, 24 unssin purkki suosikki marinarakastikkeestasi
• 1 kuppi jäädytettyjä herneitä
• Kuumenna 1 putki ja tarjoile polentaa
• 1/4 dl parmesanjuustoa (valinnainen)

Ohjeet

1. Riko suurella paistinpannulla jauhettu naudanliha ja kypsennä keskilämmöllä 3 minuuttia; lisää basilika, oregano, suola ja pippuri ja keitä vielä 2-3 minuuttia tai kunnes ruskistunut; valuta rasva pannulta.
2. Sekoita marinarakastike ja herneet ja hauduta 5-10 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
3. Sillä aikaa kun kastike kiehuu, viipaloi polenta ja kuumenna se suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Siirrä 3-4 kappaletta polentaa lautaselle; lusikoi kastike päälle, ripottele päälle parmesaanijuustoa ja tarjoile.

Muut Polenta -reseptit

Chipotle polenta vuohenjuustolla

Festivaalin polenta

Rosemary polenta