Friteeratut muruset saavat terveen käänteen näillä omenapiirakkamuffineilla. Kaikki maku, vähemmän syyllisyyttä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart käyttää tätä salaista ainesosaa muuttaakseen grillatun juuston täydelliseksi syksyn herkuksi
Kukapa ei rakastaisi lämmintä omenapiirakkaa viileänä syyspäivänä? Näillä muffineilla on kaikki herkullisen fritterin maku, aina makeaan lasiteeseen saakka, terveellisemmällä tavalla, jonka voit tehdä helposti kotona. Riittävän dekadentti kutsuakseen jälkiruoka, tarpeeksi terveellinen aamiaiseksi. Sinun valintasi!
Omenapiirakan muffinssiresepti
Saa 9 muffinssia
Ainekset:
Omenat
- 1 Granny Smith -omena, hienonnettu
- 1 rkl voita
- 1/2 tl kanelia
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1/4 dl vettä
- 1 rkl yleisjauhoja
Muffinit
- 1-1/4 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- 1/4 tl suolaa
- 2 rkl makeuttamatonta omenakastiketta
- 2 rkl kookosöljyä, sulatettua (tai rypsiöljyä)
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1/2 dl ruskeaa sokeria
- 2 rkl rakeistettua sokeria
- 1 muna
- 1/2 dl maitoa
Lasite
- 1/2 dl tomusokeria
- 2 rkl lämmintä maitoa
- 1/4 tl vaniljauutetta
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen ja vuoraa muffinssivuoka paperikääreillä.
- Keitä omenat: Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää omenat, kaneli, ruskea sokeri ja vesi. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes omenat ovat hieman pehmenneet. Lisää jauhot pannulle ja sekoita tasaiseksi. Aseta sivuun.
- Tee seuraavaksi muffinitaikina: Yhdistä keskikokoiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola. Sekoita keskenään.
- Yhdistä isossa kulhossa omenakastike, öljy, vaniljauute, ruskea sokeri ja rakeinen sokeri. Vatkaa tasaiseksi.
- Lisää muna ja maito isoon kulhoon ja vatkaa uudelleen, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
- Kaada jauhoseos hitaasti märkiin aineisiin ja sekoita, kunnes jauhot ovat täysin sekoittuneet.
- Taita omenasekoitus pannulta.
- Lusikoi taikina muffinssikuppeihin tasaiseksi kupin yläosan kanssa.
- Paista 15-17 minuuttia.
- Ota muffinit uunista ja anna jäähtyä pannulla 5 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle.
- Sillä aikaa kun muffinit jäähtyvät ritilällä, sekoita keskenään lasin ainekset keskenään.
- Kun muffinit ovat jäähtyneet noin 10 minuuttia, kasta pinnat lasiteeseen ja anna kovettua ja hyytyä. Voit upottaa muffinssin uudelleen paksumpaan lasiteeseen, kun ensimmäinen kastike on kovettunut (noin 5 minuuttia).
Lisää syksyn omenareseptejä
Omenapiirakalla täytetyt cupcakes
Omenarengaspannukakkuja
Karamelliset omenapannukakut
