Kun ilma vaihtuu ja jalkapallokausi on käynnissä, voit kirjaimellisesti tuntea syksyn väijyvän nurkan takana. Ja mikä olisikaan parempi jälkiruoka tuodakseen peräjuhliin kuin fanien suosikki cupcake?
t Se on helppo syödä, ei vaadi puhdistusta, etkä tarvitse lautasia, lautasliinoja tai ruokailuvälineitä syömään sen herkullista hyvyyttä. Katsotaanpa, isovanhemmista pienimpiin lapsiin, cupcakes saavat kaikki hymyilemään.
t Etelä -Floridassa emme ole vielä valmiita lämmittämään uuniamme vielä 90 -luvulla, joten useimmat meistä kääntyvät yhden Miamin tunnetuimpien cupcake -leipureiden puoleen. Mishan cupcakes. Misha aloitti toimintansa vuonna 2008 ja lyö päivittäin noin 10 000–12 000 cupcakea viiden myymälänsä välillä. Hänellä on 23 vakiomakua suklaasta, oreosta ja punaisesta sametista eksoottisiin lajikkeisiin, kuten suosittuun guavaan, suolattuun karamelliin ja suklaakekseihin. Jos joku tietää, miten miellyttää väkijoukkoa, se on Misha, ja onnekas meille, että hän paljastaa salaisuutensa täydellisen cupcaken valmistamisesta.
t 
1. Älä sekoita liikaa
t Taikinan liiallinen sekoittaminen voi tehdä tai rikkoa annoksen. Misha sanoo sekoittavan vielä muutaman sekunnin kun kaikki ainekset on täysin yhdistetty. Ja brownien kanssa, ole erityisen varovainen, ettet päästä liikaa ilmaa sisään.
2. Käytä voita ja voita
t Käytä tavallista kakkureseptiä, joka vaatii kupin voita, 3/4 kasviöljyä ja 1/4 voita. Tämä tekee kakusta kosteamman ja antaa sille pehmeämmän rakenteen.
3. Käytä hyvää suklaata
t Lopputuloksesi maistuu vain yhtä hyvältä kuin raaka -aineesi, joten Misha sanoo, että käytä hyvää suklaata. Hänen suosikkinsa on Callebaut Belgium -kaakaojauhe.
4. Suolattu voi kaikkeen
t Misha käyttää aina suolatonta voita taikinassa ja kuorrutuksessa. Miksi? “Se vain maistuu paremmalta!”
5. Älä paista liikaa
t Mitä kauemmin leipot kakkuja, sitä kuivemmaksi niistä tulee. 15 minuuttia on normaali paistoaika, jota hän suosittelee minikuppeille, ja 18 minuuttia täysikokoisille. Kun painat sormeasi kuppikakun yläosaan, sen pitäisi olla pehmeää ja palata hitaasti takaisin. Jos se tuntuu pehmeältä, se on liian kuiva ja jos sormesi vajoaa sisään, se ei ole vielä valmis. ”Kakun täytyy tuntua siltä, ettei alla ole taikinaa, vaan pehmeää kakkua. Kyse on enemmän kokemuksesta kakusta; Katson sitä ja tiedän. Mutta kun teen jotain uutta, minun on kosketettava sitä. ”
6. Yksinkertainen kuorrutus
t Tavallisen valkoisen buttercream -kuorrutuksensa vuoksi Misha pitää sen yksinkertaisena vain kolmella ainesosalla; makeisten sokeri (seulomaton), suolattu voi ja kermavaahto. Hän ei käytä vaniljaa, koska se vääristää väriä.
7. Koristeet
t Luulen, että voit sanoa, että Misha rakastaa sprinklejä; hänen pääliikkeessään on yli 85 lajiketta. "Tykkään pitää asiat yksinkertaisina ja lisätä hieman rapeutta jäätelöön, kakkuun tai kuppikakkuun, joten suosikkini ovat sokerikristallit."
tOlipa tilaisuus mikä tahansa, jalkapallojuhlat, Halloween, kiitospäivä tai lasten syntymäpäiväjuhlat, älä unohda kaikkien suosikki pikkujälkiruokaa, cupcakea. Näiden vinkkien pitäisi auttaa sinua tekemään täydellinen cupcake joka kerta… ja muista, että elämä ilman cupcakesia on elämä ilman rakkautta.
