Simpukat voivat olla pelottavia, mutta sinun ei tarvitse pelätä tätä herkullista pastaruokia. Se voi olla niin helppoa tai monimutkaista kuin haluat, ja se on herkullista joka kerta.
Aina on kysymys siitä, miten sinun pitäisi valmistaa äyriäisiä, kun valmistat niitä pastaa. Pitäisikö keittää katkarapuja? Pitäisikö höyryttää hummeria? Kuoritaanko simpukat ensin vai jätetäänkö kuoret päälle?
Parasta ruoanlaitossa on se, että voit tehdä mitä haluat: voit jättää kuoret päälle tai halutessasi kuoria ne pois; voit höyryttää ne ja lisätä ne pastaan; tai voit keittää ne pastan kanssa. Kaikki riippuu sinusta. Riippumatta siitä, mitä päätät, ruokalaji on herkullinen ja erilainen joka kerta, kun teet sen.
Katkarapuja ja hummeria viinikastikkeessa
Ainesosat
- 1 paketti linguini
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1 salottisipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 kuppia kuivaa valkoviiniä, kuten chardonnay
- 1 laakerinlehti
- 4 hummerin häntä
- 1 kiloa katkarapuja, kuorittu ja deveined
- 2 rkl voita
Ohjeet
- Keitä suuressa paistinpannussa paprikaa, salottisipulia ja valkosipulia 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi; lisää valkoviini ja laakerinlehti ja hauduta 15 minuuttia.
- Halkaise hummerin hännät ja lisää pottiin; hauduta 10-12 minuuttia, kunnes punainen; lisää katkarapuja ja hauduta vielä 3 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia.
- Kun merenelävät kypsyvät, valmista pasta pakkauksen ohjeiden mukaan.
- Poista äyriäiset ja laakerinlehti astiaan; sekoita voi viinikastikkeeseen, kunnes se on sulanut.
- Laita keitetty pasta isoon kulhoon ja lisää äyriäiset; kaada kastike kaiken päälle ja tarjoile.
Muut She Knowsin äyriäisruoat
Katkarapu yrttipastalla
Paistettuja katkarapuja Scampi
Hummeri Arandine
