Minimalistinen leipuribloggaaja Dana Shultz pyrkii tekemään herkullisen ruoanlaitto- ja leivontatavan helposti. Hänen strategiansa on luoda reseptejä, joiden valmistus kestää alle 30 minuuttia tai jotka vaativat 10 tai vähemmän ainesosia. Hänen uusi keittokirja, Minimalistinen leipurin päivittäinen ruoanlaitto: 101 täysin kasvipohjaista, enimmäkseen gluteenitonta, helppoa ja herkullista reseptiä, antaa juuri sen.
Lisää:5 minuutin suklaa-maapähkinävoi-mukikakku, kun tarvitset jälkiruokaa nyt
Ota esimerkiksi tämä suklaapannuleipävanukasresepti, joka tekisi erinomaisen brunssilautasen. Anna näiden 10 raaka -aineen vaikuttaa taikuudessaan yön yli jääkaapissa ja paista seuraavana aamuna sulaa, suklaamaista herkkua, ja sinulla on uusi suosikki viikonloppuherkku.
Lisää:DIY -kannabiksesta valmistettua hasselpähkinälevitystä, jota haluat leikata kaikkeen
Tupla suklaa paistinpannu leipä vanukas resepti
Ottaessani ensimmäisen puremani tästä kokeellisesta jälkiruoasta, kiljuin kuuluvasti. En tiennyt, toimiiko tofu samalla tavalla kuin munat perinteisessä leipävanukassa, ja olin niin iloisesti yllättynyt, kun vastaus oli selvä kyllä! Tämä leipävanukas on pehmeä sisältä, rapea ulkopuolelta ja täynnä suklaamaku. Tarjoile tämä väkijoukkoja miellyttävä jälkiruoka juhlatilaisuuksissa tai illallisilla pienen kookoskermavaahdon tai maidottoman jäätelön kanssa.
Palvelee 6
Valmistusaika: 2 tuntia 15 minuuttia | Kypsennysaika: 50 minuuttia | Kokonaisaika: 3 tuntia 5 minuuttia
Ainekset:
- 1-1/2 ruokalusikallista (22 millilitraa) kookosöljyä (tai vegaani voita), jaettuna
- 12 unssia (340 grammaa) vanhentunutta/kuivaa valkoista tai vehnäleipää (maalaismaiset leivät ovat parhaita)
- 3/4 kuppia (90 grammaa) vegaanista tummaa tai katkeraa makeaa suklaata hienonnettuna
- 8 unssia (226 grammaa) silkkistä erittäin kiinteää tofua, kuivattuna*
- 1 kuppi (240 millilitraa) makeuttamatonta tavallista mantelimaitoa
- 1/4 kuppia (24 grammaa) makeuttamatonta kaakaojauhetta tai kaakaojauhetta
- 1/2 dl (96 grammaa) kookossokeria (tai orgaanista ruokosokeria) ja lisää täytettä varten
- 1 rkl (7 grammaa) maissitärkkelystä tai nuolenjuurtärkkelystä
- 3 rkl (45 grammaa) kookoskermaa tai täysrasvaista kookosmaitoa
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
Ohjeet:
- Käytä 1 ruokalusikallista (15 millilitraa) kookosöljyä (tai vegaanista voita) 12-tuumaisen valurautaisen paistinpannun tai 8 x 8-tuuman leivinastian rasvaiseen rasvoittamiseen.
- Leikkaa tai revi leipä 1/2 tuuman kuutioiksi ja lisää ne pannulle. Päälle hienonnettu suklaa ja levitä levittämään.
- Lisää tehosekoittimeen loput ainekset ja soseuta tasaiseksi. Maista ja säädä makua tarpeen mukaan ja kaada sitten leivän päälle.
- Peitä ja anna liota 2 tuntia huoneenlämmössä tai yön yli (6-8 tuntia) jääkaapissa, pistämällä tai kääntämällä säännöllisesti kaikki leivänpalat, jotka ovat nesteen yläpuolella ja näkyvät kuiva.
- Kuumenna uuni 325 asteeseen. Paista 40-45 minuuttia tai kunnes pinta on saanut väriä ja keskusta ei ole enää märkä.
- Ota uunista ja käännä uunin lämpötila matalaksi. Suihkuta tai harjaa leipävanukan yläosa 1/2 rkl (7-1/2 millilitraa) sulatettua kookosöljyä (tai vegaanivoi) ja ripottele 1 rkl lisää kookos- tai ruokosokeria.
- Palauta uuniin keskitasolle 1-2 minuutiksi tarkkaillen tarkasti, kunnes pinta on kaunista ja rapeaa. Älä kävele pois varmistaaksesi, ettei se pala.
- Anna jäähtyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile sellaisenaan, maidottoman jäätelön tai kookoskermavaahdon kanssa.
Huomaa: *Muista käyttää silkkistä tofua tähän reseptiin, tai rakenne ei muutu kermaiseksi ja sileäksi, ja maku vaikuttaa negatiivisesti.
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.
