Viihdyttävä loma -aikoina voi olla stressaavaa, mutta pienellä valmistautumisella ja käytännöllisillä vinkeillä viihdyt nopeasti kuin ammattilainen. Ota selvää, miten Katie Lee tekee loma viihdyttävä tuulahdus.
Viihdyttävä asiantuntija ja myydyin kirjailija, Katie Lee, tietää jotain tai kaksi juhlien järjestämisestä. Hänen keittokirjasarjassaan Mukavuuspöytä, hän tekee ruoanlaitosta ja viihdyttävästä ulkoasusta helppoa ja näyttää meille, että olipa tilaisuus iso tai pieni, ”emäntä eniten” on helpompaa kuin luulet. Tänä vuonna Katie on tehnyt yhteistyötä P&G antaa vinkkejä ja temppuja, jotka auttavat meitä pääsemään läpi loman viihdyttävän kauden. Pienistä yksityiskohdista juhlasi yleiseen tunnelmaan hän on saanut hyviä neuvoja kaikkeen.
SheKnows: Mitä hyvän emännän merkitys sinulle merkitsee?
Katie Lee: Hyvä emäntä tarkoittaa vieraiden mukavuuden ja onnellisuuden asettamista ennen kaikkea. Jos esimerkiksi isännöin yöpymisvieraita, varmistan, että liinavaatteeni ovat raikkaita ja kirkkaita, laitoin tuoretta kukkia heidän huoneessaan, ja mikä tärkeintä, varastan kylpyhuoneen mahdollisilla tuotteilla unohdettu. P&G tekee itse asiassa joululahjasarjoja, jotka ovat täynnä tuotteita, kuten shampoota, hoitoaineita, vartalovettä ja paljon muuta, jotka toimivat täydellisesti ja toimivat myös pienenä lahjana vieraalleni. Lisäksi haluan illallisjuhlissani varmistaa, että pidän täysin varustetun jauhehuoneen, jossa on pieniä yksityiskohtia, kuten Tide to Go -kynät kaikille vieraille, jotka vahingossa vuotavat illan aikana.
SK: Mitä neuvoja antaisit niille, jotka valmistavat ensimmäisen suuren juhlaillallisen?
KL: Uskon, että suunnittelu ja valmistelu ovat todella salaisuuksia onnistuneelle loma -illalliselle. Tämä tarkoittaa kaikkea aina pilaantumattomien tavaroiden ja kotitalouksien niittien, kuten paperipyyhkeiden ja siivouksen, varastosta tarvikkeita hyvissä ajoin ennen lomakauden alkua, jotta voit luoda yksityiskohtaisen suunnitelman siitä, miten ateriasi tulee yhdessä. Teen usein itselleni aikajanan siitä, milloin jokainen ruokalaji voidaan valmistaa ja milloin sen täytyy mennä uuniin, jotta jokainen aterian osa tulee pöytään oikeaan aikaan. Älä myöskään unohda jättää riittävästi aikaa valmistautuaksesi ennen vieraiden saapumista.
SK: Mitä vinkkejä ja temppuja voit tarjota nopean ja helpon tavan tehdä vaikutuksen vieraisiisi?
KL: Uskon, että paikkakortit tekevät valtavan vaikutuksen vieraisiin ja korostavat todella tapahtuman tunnelmaa. Rakastan käyttää pieniä ruukkumaisia yrttejä, kuten rosmariinia, paikkakortteina, joko kirjoittamalla ruukkuun tai kiinnittämällä kasettiin pieni tunniste. Ne toimivat kauniisti tuoksuvana pöytäkoristeena ja toimivat myös ihanana kotiin otettavana lahjana. Tuoksusta puheen ollen, loma -aikana mielestäni ensivaikutelma on erittäin tärkeä, ja otan sen aina vastaan erityistä huolellisuutta täyttääkseni kotini loma -tuoksulla, jotta vieraat tuntevat itsensä heti hengessä, kun he kävelevät kotini läpi ovi. Pidän todella Febreze Cranberries & Frost -mallistosta, koska pystyn suihkuttamaan kynnysmattoani kankaanraikastimella, sytyttämään kynttilän ja keräämään tuoksun ilmatehosteilla.
SK: Kuinka pysyt rentoina, jos vuoka palaa tai paisti ei valmistu ajoissa? Onko sinulla nopeita ratkaisuja keittiön katastrofeihin?
KL: Muistutan itselleni, että onnistuneen juhlan tärkein ainesosa ei ole se, mitä valikossa on - se saa sinut tuntemaan vieraasi. Yritä olla huoletta, jos jokin menee pieleen, vieraasi havaitsevat sinut todennäköisemmin stressaavana kuin palaneen kuoren tai kypsennetyn paahtolevyn. Haluan jakaa enemmän viiniä ja alkupaloja pitääkseni vieraasi viihdytettynä, jos tarvitset vähän ylimääräistä aikaa keittiössä.
SK: Mikä on suosikki osa viihdettä?
KL: Yksinkertaisesti sanottuna, suosikki osa viihdettäni on nauttia laatuajasta ystävieni ja perheeni kanssa. Mikään ei ole iloisempaa kuin jakaa hyvää ruokaa ja kaunista sisustusta rakkaimpiesi ihmisten kanssa.
Et voi järjestää cocktailjuhlia ilman cocktaileja! Tarkista 12 päivää joulun cocktaileja >>
Etsitkö herkullista alkuruokaa tarjoiltavaksi loman aikana? Katso tämä Katie Leen resepti.
Villisienen - parmesaanirakekakkujen resepti
Tekee noin 15
Ainekset:
Jauhekakut:
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1/2 dl hienonnettua valkoista nappisientä
- 3 kuppia vähäsuolaista kananlientä
- 3 kuppia vähärasvaista maitoa
- 1/8 tl sahramikierteitä
- 2 kuppia tavallisia rakeita (ei pika- tai pikaruokaa)
- 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 tl kosher -suolaa ja lisämausteita
- 1/2 teelusikallista juuri jauhettua mustapippuria ja ylimääräistä mausteeksi
Sieniragulle:
- 2 rkl suolatonta voita
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 oksa tuoretta rosmariinia
- 2 kuppia sekoitettuja luonnonvaraisia sieniä (kuten kantarelli, sianliha, osteri tai shiitake)
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1/4 tl kosher -suolaa
- 1/4 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 1 rkl raskasta kermaa
Ohjeet:
Jauhekakut:
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja paista noin 5 minuuttia, kunnes kaikki neste irtoaa ja ovat kullanruskeita. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta sivuun.
- Yhdistä suuressa kattilassa keskilämpötilalla, kananliha, maito, 1 tl suolaa ja kiehauta varovasti. Sekoita sahramikierteitä, kunnes ne ovat liuenneet, noin 2 minuuttia.
- Vatkaa jauhot hitaasti joukkoon ja vähennä lämpöä hyvin matalaksi kiehuvaksi, sekoita välillä, jotta rakeet eivät paahdu. Keitä sekoittaen usein, kunnes neste on imeytynyt ja rakeet ovat paksuja, noin 30 minuuttia.
- Sekoita varatut sienet ja juusto, voi ja 1/2 tl pippuria.
- Voitele 13 x 9 tuuman leivinastia. Kaada joukkoon jauhot ja tasoita tasaiseksi kerrokseksi. Anna jäähtyä kokonaan. Peitä muovikelmulla ja jäähdytä 2 tuntia tai jopa yön yli.
- Käytä 2-1/2-tuumaista keksileikkuria 15 kakun leikkaamiseen. Laita yksi kerros leivinpaperille, peitä ja jäähdytä, kunnes se on kypsennetty.
Sieniragulle:
- Sulata voi valkosipulin ja rosmariinin kanssa keskilämmöllä keskilämmöllä.
- Lisää sienet ja keitä 8–10 minuuttia, kunnes kaikki neste irtoaa ja sienet ovat kullanruskeita.
- Lisää suola ja pippuri ja sekoita sitruunamehu ja raskas kerma. Keitä vielä noin 2 minuuttia, kunnes kerma imeytyy. Poista rosmariini.
Saada valmiiksi:
- Lisää jäljellä oleva oliiviöljy tarttumattomalle ritilälle keskilämmöllä. Puhdista jauhelihakakut varovasti talouspaperilla varmistaaksesi, etteivät ne ole kosteita.
- Paista kakkuja 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Koristele sieniragulla.
Lisää lomaviihdevinkkejä
Vinkkejä ja temppuja jouluruoan esittelyyn
Unohtumattoman joulupöydän kattaus
Loma -cocktailjuhla: Ruoka ja viihdyttävät ideat
