Tämä viiniä rypäle, joka on kotoisin Ranskan Bordeaux'n alueelta, on lujasti jättänyt eurooppalaiset juurensa löytääkseen mainetta kauniin Argentiinan auringonpaisteessa. Malbec -lajike on erityisen onnistunut Argentiinan Mendozan alueilla, joilla argentiinalaiset viininviljelijät ovat nostaneet rimaa tämän tumman, mehukkaan rypäleen kasvattamisessa.
Mikä on malbec -viini?
Malbec esiteltiin Argentiinassa ensimmäisen kerran 1800 -luvulla, mutta vasta 1900 -luvun lopulla Argentiinan malbec -viiniteollisuus alkoi kukoistaa. Tämä maa on pystynyt sovittamaan ihanteellisen ilmaston korkean kasvutekniikan kokeiluihin pani leiman malbeciin, etenkin viineihin, jotka ovat peräisin Lujan de Cuyon ja Ucon Mendozan alueilta Laakso. Vaikka malbecia löytyy viinitarhoista ympäri maailmaa, argentiinalaiset ovat rikkaampia ja syvempiä maultaan kuin ranskalaiset kollegansa, ja he ovat tehneet nimensä argentiinalaiseksi malbeciksi. Tämä lajike muodostaa yli 50 prosenttia Mendozan alueella kasvatetuista rypäleistä ja on kasvattanut Argentiinan maailman parhaaksi tuottajaksi.
Mendozan rypäleiden annetaan kypsyä täysin, mikä vahvistaa niiden väriä ja makua. Verrattuna klassiseen ranskalaiseen malbec -viiniin, jossa voi olla vaaleita rusinoita ja viipyvä tupakka, Argentiinalaiset malbecit ovat yleensä pehmeämpiä ja niissä on paljon voimakkaampia hedelmiä, kuten mehukas kirsikka ja ylellinen luumu. Tyypillisesti malbec-viini on keskitäyteläinen tai täyteläinen viini, jolle on tunnusomaista syvä väri ja rehevät hedelmät.
Mitä syödä malbec -viinin kanssa
Argentiinalaiset malbecit ovat ihanteellinen yhdistelmä monille mausteisille naudanlihalle tai runsaan makuisille ruokalajeille. Jopa kevyempi, hedelmäinen malbec kestää chiliä, fajitasia tai grillattua hampurilaista. Raskaampi malbec on täydellinen valinta pihveihin, lampaisiin tai raskaaseen lihapiirakkaan. Kaksi erityistä malbecia ovat molemmat Belasco De Baquedanon viinitilalta. Kevyempää malbecia varten Llama on hieno viini. Se on kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä kuusi kuukautta, ja se on helppo juoda upean tuoreen kimpussa marjat ja luumu, joita syventävät mausteet - mukava makujen tasapaino, joka jättää puhtaan viimeistelyn kielen. Täyteläisemmän viinin saamiseksi AR Guentota Malbec on loistava valinta. Se on kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä vuoden ajan, ja siinä on reheviä luumu- ja marjavinkkejä, joita korostavat mausteet ja lievä tammipinta. Se on herkullinen viini yksinään, mutta se voidaan helposti yhdistää jopa rikkaimpiin ruokiin.
Mendozan alueella ja kaikkialla Argentiinassa on monia parhaita viinitarhoja, ja hyvä paikka aloittaa argentiinalainen viiniseikkailu on paikallisessa viinikaupassasi.
Lisää viineistä
Punaviini suojaa sydäntä
Vinkkejä viini- ja juustojuhliin
Tee yksinkertainen punaviinipritseri
