Voi olla vaikea sanoa milloin vihannekset ovat täysin kypsennettyjä. Jos ylikypsennät ne - kuten meillä kaikilla on tai tulee olemaan ainakin kerran elämässämme - älä heitä niitä ulos! Opi sen sijaan, mitä voit tehdä ylikypsillä vihanneksilla.
On monia erilaisia tapoja valmistaa vihanneksia. Voit grillata, höyryttää, keittää, leipoa, paistaa, paistaa tai jopa mikroaaltouunia. Kaikki nämä menetelmät tuottavat herkullisia, rapeita kasviksia - ellet tietenkään ylikypsennä niitä. Vihannesten ylikypsentäminen on yleisempää kuin luuletkaan, koska et voi sanoa varmasti milloin ne ovat valmiita. Otetaan oppia kasviksista - myös siitä, mitä tehdä ylikypsillesi!
Kasvisruoka 101
Ei välttämättä ole väliä miten valmistat vihanneksesi (paitsi paistamista), kunhan syöt niitä! Niiden keittäminen on yksi yleisimmistä tavoista, mutta sinun on oltava varovainen, koska jos ylikypsennät ne, menetät paljon ravinteita vedessä. Höyryttäminen on loistava tapa valmistaa vihanneksia, koska ei ole mahdollisuutta menettää ravintoaineita, ja se on myös nopeaa ja kätevää. Jos haluat makua, kuullota niitä hieman oliiviöljyssä. Tämä menetelmä on täydellinen rapeille, ravitseville, täyteläisille vihanneksille, joita voit syödä tavallisena tai maustaa suosikkimausteseoksellasi.
Tiesitkö? Paras tapa valmistaa vihanneksia on itse asiassa mikroaaltouuni! Koska vettä käytetään vähän, ne eivät menetä mitään ravintoaineita, ja niiden poltto on lähes mahdotonta.
Kuinka kertoa, onko kasviksia tehty
Toisin kuin liha, jonka keskikohta ei ole enää vaaleanpunainen, kasvikset eivät muuta väriä tehdessään. Ajastimen asettaminen on aina suositeltavaa, mutta vihannesten paksuudesta riippuen ne saattavat tarvita enemmän tai vähemmän aikaa. Hyvä nyrkkisääntö, kun tiedät, kun ne ovat valmiita, on heiluttaa niitä haarukalla. Jos haarukka menee helposti sisään ja kasvis lähes putoaa, ne ovat valmiita. Jos sinun on pakotettava haarukka sisään, anna heille enemmän aikaa. Tarkista 1-2 minuutin välein, kun ne ovat lähellä valmistumista.
Mitä tehdä ylikypsien kasvisten kanssa
Koska voi olla vaikeaa sanoa, milloin kasvikset ovat valmiita, niiden kypsentäminen on melko helppoa. Saat odottamattoman puhelun tai vauva alkaa itkeä, ja seuraavaksi tiedät, että kasviksesi ovat muuttuneet soseeksi. Sen sijaan, että heittäisit ne pois, kokeile näitä vinkkejä:
- Laita kasvikset heti jääveteen. Tämä pysäyttää kypsennyksen ja kiinteyttää niitä hieman.
- Valmista keitto. Koska keitto on tehty ylikypsistä kasviksista, älä epäröi muuttaa illallista hieman muuttamalla vihanneksesi herkullisiksi, kotitekoinen vihanneskeitto.
- Valmista lämmin salaatti. Laita kasvikset kulhoon ja peitä suosikki vinaigretteillasi.
- Valmista vauvanruokaa. Jos sinulla on pieni, soseuta kasvikset tehosekoittimessa, aseta muovipurkkeihin ja pakasta. Klikkaus tässä saadaksesi vaiheittaiset ohjeet.
- Leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää riisin joukkoon. Koska vihannekset leikataan pieniksi paloiksi, et voi maistaa niiden palamista. Jos poltit mausteisia vihanneksia - kuten paprikaa, sipulia ja jalapeñoa - tee Meksikon riisi!
- Siirry gratiniin jos ylikypsit perunoita tai parsakaalia. Lisää juusto, raskas kermavaahto ja valkosipuli (resepti tässä).
Kerro meille
Oletko koskaan ylikypsyttänyt kasviksia? Mitä teit heidän kanssaan? Jaa alla oleviin kommentteihin!
Lisää ruoanlaitto -ongelmia ratkaistu
Maustekurkkua: Kuinka säästää palanut kakku
Maustekurkkua: Kuinka tehdä mauton ruokalaji maukasta
Maustekurkkua: Kuinka estää hedelmiä ja vihanneksia mätänemästä
