Rehellisesti sanottuna useimmat meistä keittävät alumiinifoliolla ilman, että he ajattelevat sitä hetkeäkään - vaikka sisällä mielessämme, muistamme todennäköisesti hämärästi kuullessamme jossain, että se ei ole viisainta tehdä. Silti käärimme ne paistetut perunat, grillaamme kalamme ja vuoraamme leivinpannut kalvolla säännöllisesti.
Mutta on todella aika lopettaa: Vuoden 2012 tutkimuksen mukaan ruoanlaitto alumiinifoliolla on sinulle myrkyllistä ja aiheuttaa äärimmäisiä terveysriskejä.
Tutkimus, julkaistu International Journal of Electrochemical Science, väittää, että alumiini voi valua kalvosta ruokaan. Tämä pätee erityisesti mausteisiin ja happamiin ruokiin, mikä on huolestuttavaa, kun otetaan huomioon, kuinka monet ruoat, joita valmistamme ja grillaamme kesällä, ovat kastuneet mausteisiin, etikkaisiin marinadiin.
Tämä on pelottavaa, koska liiallinen alumiinin saanti voi tuhota terveytesi. Tutkimuksen mukaan ”Alzheimerin tautia sairastavien aivokudoksissa on havaittu suuria alumiinipitoisuuksia… Alumiini vähentää ihmisen aivosolujen kasvuvauhti. " Loppujen lopuksi tutkijat sanovat: "Alumiinin terveysvaikutukset ovat aivan liian suuria ollakseen [olla] tiivistettynä. ”
Lisää:13 asiaa, joita vegaanit eivät voi syödä (vaikka ne näyttävätkin ihan hyviltä)
Kuitenkin molemmat Kanadan Alzheimer -yhdistys ja Alzheimerin yhdistysKanta on, että alumiini ei ole taudin riskitekijä. Ja kun valmistat alumiinifoliolla voi lisää alumiinin määrää ruoassasi, määrät ovat hyvin pieniä ja tutkijoiden mielestä turvallisia. Kaiken kaikkiaan on epäselvää, onko alumiini todella riski Alzheimerin taudille, mutta varovaisuudesta ei ole haittaa.
Voit esimerkiksi aina käyttää tätä hakata: Varmista, että ruoka ei todellakaan joudu kosketuksiin alumiinifolion kanssa, vuoraa folio ensin leivinpaperilla. Tällä tavalla voit silti nauttia kalvon monipuolisuudesta ja kestävyydestä etenkin kypsentämisen jälkeen grillissä on korkea kuumuus, mutta ruoka ei kosketa itse kalvoa, joten alumiinia ei voi huuhtoutua sisään se.
Sillä välin sinun tulee myös muistaa, ettet keitä ruokaa näissä:
1. Muovikääre, joka ei ole "mikroaaltouuninkestävä"
Ellei muovikääreessäsi ole merkintä "mikroaaltouuninkestävä", älä käytä sitä mikroaaltouunissa- se voi uuttaa BPA: ta ja polyfenoleja ruokaanne. On myös suositeltavaa varmistaa, että kääre ei kosketa todellista ruokaa.
2. Muoviset noutosäiliöt, jotka eivät ole "mikroaaltouuninkestäviä"
Jälleen kerran, ellei muovisäiliössä ole merkintä "mikroaaltouuninkestävä", sinun on parempi lämmittää ruokaa jossain muussa.
3. Styrofoam, jota ei ole merkitty mikroaaltouuninkestäväksi
Varsinkin jos lämmität öljyisiä tai rasvaisia ruokia, mikroaaltouuni Styrofoam voi aiheuttaa sen sulamisen.
4. Kertakäyttöiset muoviastiat
Muoviastiat jogurtille, margariinille jne. Eivät ole tehty kestämään mikroaaltouunin kuumuutta ja voivat sulaa.
5. Vanhat mukit ja keramiikka
Jotkut 1960 -luvulla tai sitä aikaisemmin valmistetut mukit ja keramiikka on lasitettu aineilla, jotka voivat uuttaa vaarallisia kemikaaleja ruokaan. Ne voivat myös reagoida huonosti mikroaaltouunin kuumuuteen, jolloin sormet palavat, kun yrität hakea sitä.
Välttämällä yllä olevia materiaaleja voit lämmittää ja syödä lempiruokiasi ilman, että sinun tarvitsee huolehtia siitä, että syöt myös myrkkyjä. Ja luulen, että voimme kaikki olla samaa mieltä siitä, että peloton välipala sesh on aina hyvä asia.
Lisää: Kaikki hedelmät ja vihannekset noudettavaksi maanviljelijöiden markkinoilta tänä keväänä
Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin heinäkuussa 2016.
