Kaipaatko sekä pekaanipähkinää että omenapiirakkaa? Unohda syöminen siivu jokaisesta ja nappaa yksi näistä super-dekadenttisista, pörröisistä ja makeista cupcakeista!
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin Make-Ahead Gravy -resepti sisältää epätavallisimman salaisen ainesosan, jonka olemme koskaan nähneet
Aivan oikein, nämä yhdistävät kaksi suosikki syksyn piirakoitasi yhteen mielettömän herkullisen jälkiruoan. Jokainen pörröinen ja mausteinen cupcake on täytetty karamellisella omenapiirakatäytteellä ja päälle pekaanipähkinöitä ja pehmeää kermavaahtoa. Et ehkä koskaan enää pyydä tavallista piirakkaa.
Karamelli-omenapiirakalla täytetty pekaanipähkinäkakkuresepti
Saa noin 12 kuppikakkua
Ainekset:
Täytettä varten
- Noin 1/3 dl sokeria
- 1/4 cup yleisjauhoja
- 1 tl omenapiirakan maustetta
- Noin 4 kuppia hienoksi leikattuja omenoita
- 4 rkl karamellia
Kuppikakkuja varten
- 2-1/2 kuppia yleisjauhoja
- 3/4 dl valkoista sokeria
- 1 kuppi ruskeaa sokeria
- 1-1/3 kuppia vähärasvaista maitoa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1/2 dl voita
- 1/4 cup makeuttamatonta omenakastiketta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1-1/2 tl ruokasoodaa
- 1-1/2 tl omenapiirakkaa
- 1/4 tl suolaa
- 3 isoa munaa, huoneenlämpöinen
- Täytteen kermavaahtoa
- 1/2 dl hienonnettua pekaanipähkinää
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa muffinssivuoka paperivuorilla ja aseta sivuun.
- Täytteen valmistamiseksi sekoita sokeri, jauhot ja omenapiirakka -mauste keskenään. Sekoita omenat, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. (Aloita 4 kupillisella ja lisää tarvittaessa.)
- Sekoita kakku keskenään sekoittamalla jauhot, ruokasooda, omenapiirakan mauste, leivinjauhe ja suola keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa voi, omenakastike, munat, sokerit ja etikka.
- Lisää kuivat aineet märkiin aineisiin vuorotellen maidon kanssa. Sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut.
- Täytä vuorat noin 1/3 täytekakulla. Päälle noin 1-1/2-2 ruokalusikallista omenapiirakatäytettä. Lisää noin 1/2 - 1 tl karamellia täytteen päälle (varo, että täyte ja karamelli jäävät keskelle tai ne tarttuvat vuorauksiin). Lisää taikina täytteen päälle niin, että vuorat ovat noin 2/3 täynnä. Toista, kunnes kaikki vuoraukset on täytetty.
- Paista noin 18-23 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Aseta lankajäähdytystelineelle ja anna jäähtyä kokonaan.
- Kun kakku on jäähtynyt, lisää sen päälle kermavaahtoa. Sitten päälle noin 1 rkl hienonnettua pekaanipähkinää.
Lisää kiitospäivän jälkiruokareseptejä
3 täysjyväkurpitsa -jälkiruokia
Kuinka tehdä punottu piirakkakuori
Karamellinen omenapiirakka
