Loistava sunnuntai -ateria, tämä hidas liesi perinteisen sianlihan paahtaminen sulaa suussa. Ja appelsiinikastike lisää epätavallisen aksentin ja täydentää currya. Irrota Crock -potti ja vatkaa tämä viikonloppuna!
Hitaasti liesi curry -porsaanpaisti kirsikka -appelsiinikastikkeella
Palvelee 8
Ainekset:
1 rkl punaista tai keltaista curryjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 tl maustepippuria
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 (2 kilon) luuton sianlihapaisti
1 kuppi kovaa siideriä, naudanlihalientä tai vettä
1 kiloa tuoreita tummia kirsikoita, varret poistettu, kivettömät, puolitetut (tai jäädytetyt, sulatetut, valutetut)
1/4 cup kuivattuja kirsikoita
Appelsiinin kuori ja mehu
2 tl balsamiviinietikkaa
Ripaus cayennea tai enemmän maun mukaan
Ohjeet:
1. Yhdistä curryjauhe, suola, maustepippuri ja valkosipuli pienessä kulhossa ja hiero sianlihaan.
2. Suihkuta suuri tarttumaton paistinpannu tarttumattomalla keittosuihkulla ja aseta keskilämpötilaan. Kun paistinpannu on kuuma, ruskista paisti ja käännä 30–60 sekunnin välein, jotta kaikki puolet saavat ruskean värin.
3. Siirrä paisti hitaaseen liesiin tai astiaan, lisää kovaa siideriä tai muuta nestettä, peitä kansi ja kypsennä matalalla tasolla 6-8 tuntia tai kunnes paahdon sisäinen lämpötila saavuttaa 145 astetta F. Siirrä paisti leikkuulaudalle ja telttaan, jossa on foliota, jotta se pysyy lämpimänä.
4. Samaan aikaan laita kirsikat, appelsiinin kuori ja mehu, balsamiviinietikka ja cayenne keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Keitä välillä sekoittaen, kunnes kirsikat hajoavat ja seos sakeutuu, noin 15 minuuttia. Jos kastike alkaa tarttua pannuun, sekoita 1-2 rkl vettä.
5. Viipaloi sianliha ja tuuleta lautaselle. Lusikoi kastike sianlihan päälle ja tarjoile heti.
Per annos: 14 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 27 g proteiinia, 7 g rasvaa, 2,5 g tyydyttynyttä rasvaa, 195 mg natriumia, 82 mg kolesterolia, 239 kaloria, 63 kaloria rasvasta.
Lasketko hiilihydraatteja? Kokeile näitä vähähiilihydraattiset hitaiden liesien reseptit.
Lisää Crock Potin ja hitaiden liesien reseptejä
- Crock Pot -porsaankyljykset tomaattikastikkeessa resepti
- Espanjalainen riisi Crock Potissa
- Jambalaya Crock Potissa
