Jos olet viinin ystävä, isännöi Viininmaistelu kotona voi olla hauska ja tyylikäs tapahtuma. Kokoa ystävät yhteen aromaattiseen iltaan.
Useimmilla meistä on ollut ilo osallistua viininmaisteluun viinitilassa, viinitarhassa tai ruokakaupassa. Ota seuraavalla kerralla nämä viininmaisteluvinkit ja kutsu ystäväsi ja perheesi viettämään tyylikäs ilta siemaillen ja maistellen.
Päätä viineistäsi
Jos haluat järjestää viininmaistelun, valitse ensin niin laaja tai tietty teema kuin haluat. Aloittavat maistajat voivat valita useita viinejä eri lajikkeista (rypäletyyppi) osoittaakseen niiden väliset erot. Toinen vaihtoehto on valita useita viinejä, jotka on valmistettu yhdestä lajikkeesta, jotta voidaan osoittaa, kuinka rypälelajike voi tuottaa eri makuisia viinejä sen mukaan, missä viinitarhat sijaitsevat. Kokeneemmat maistajat pitävät “pystysuuntaisia” maisteluja, joissa yhden viinitarhan tai viinitilan viinejä eri vuosikertojen näytteillä näytetään parhaiden vuosivuotien määrittämiseksi.
Maistovinkki
Yleensä haluat aloittaa maistelusi valkoviinillä, alkaen kuivasta makeaan; sitten edetä vaaleista täyteläisiin punaisiin. Lisäksi on ihanteellista aloittaa nuoremmilla viineillä ja siirtyä kypsymään. Yleinen peukalosääntö on tarjota kaksi unssia viiniä maistelua kohden.
Piilota viinitarrat
Maistelussa tarjoiltavien viinien määrä vaihtelee, mutta tyypillinen on kahdeksasta kymmeneen. Jotta etikettitietoihin perustuvat käsitykset eivät vaikuttaisi niihin, piilota viinien henkilöllisyys peittämällä pullot kalvolla tai asettamalla ne kauniita viinipusseja koristeelliseksi. Tätä kutsutaan sokeana maisteluksi. Käytä numeroita tai kirjaimia tunnistamiseen, mukaan lukien viinityyppi, viinitarha, vuosi ja kuvaus (yleensä viinin etiketissä).
Muita tarjoiltavia ruokia
On tärkeää tarjota juomavettä ja mautonta leipää tai keksejä, jotta ihmiset voivat puhdistaa makuansa maistelujen välillä. Varmista, että kekseissä ei ole paljon suolaa, äläkä tarjoile muita ruokia maistelun aikana, koska se voi sekoittaa makuhermojasi.
Kun ihmiset vielä saapuvat, tarjoile kevyitä aterioita, kuten miedoja juustoja ja hedelmiä. Kun maku on päättynyt, esitä yksinkertainen jälkiruoat.
Tarkista nämä viinin ja juuston yhdistäminen ideoita >>
Tarjoa maistelukortteja
Varmista seuraavaksi, että asetat paperia ja kirjoitusvälineitä käytettäväksi maistelukortteina. Kun vieraat maistavat jokaista viiniä, he haluavat tehdä muistiinpanoja ja kirjoittaa muistiin jokaisen viinin tiedot, mukaan lukien aromi, ulkonäkö, vivahteet ja maut. Heidän tulisi myös luokitella kukin viini makunsa mukaan - merkitsemällä siitä, mistä he pitivät eniten ja mistä he vähiten.
Muista myös laittaa astiat tai "sylkeä kauhat" ylimääräisen viinin sylkemiseen tai kaatamiseen niille, jotka eivät halua niellä jokaista siemailua.
Keskustelkaa viineistä
Kun kaikki ovat maistaneet lennon, on aika keskustella viineistä. Älä epäröi kertoa mielipiteitäsi. Jopa kokematon maistaja voi olla epätavallisen tarkka viinin suhteen.
Viinien pisteytys tai suosikkien nimeäminen johtaa ryhmän yksimielisyyteen parhaista viineistä. Tulokset voivat olla yllättäviä, kuten silloin, kun halvin viini saa ylistyksen.
Lisää viineistä
Vinkkejä viini- ja juustojuhliin
Top 10 viiniä alle 20 dollaria
Pitäisikö viini dekantoida
