Kesäkurpitsakakut kermaisella vihreällä Chile -kastikkeella - SheKnows

Jos haluat, että treffi -ilta tuntuu aidolta treffi -iltalta eikä vain yhdeltä illalliselta kotona, sinun on asetettava lava. Lisää pizzazzia näihin vihanneksiin ja seuraavaan treffi -iltaan tarjoamalla nämä rapeat kakut alkuruoaksi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Useimmat päivämäärät ravintolassa alkavat alkuruoalla, kun taas useimmat illalliset kotona eivät sisällä tätä aterioita ennen ateriaa. Alkuruoat pidetään usein erityisenä herkuna, jota ei tarvita viikon illallisilla. Tarjoamalla alkuruoan lisäät lisäaikaa keskusteluun ja muutat keskimääräisen illallisen erityiseksi tilaisuudeksi kahdelle.

Tämä sekoitus tuoreita kesävihanneksia kevyellä kermaisella kastikkeella ei pilaa ruokahaluasi pääruoalle, mutta se on tarpeeksi runsas, jotta se voidaan tarjoilla pääruoaksi viikon aikana, jos haluat.

Yhdistä tämä rapeaseen ja hedelmäiseen Pinot Grigioon ja kuten aina, pieneen kynttilänvaloon.

Kesäkurpitsakakut kermaisen vihreän Chile -kastikkeen kanssa

Tarjoilee 2-4

Ainekset:

• 1-1/2 kuppia panko-leivänmuruja
• 1/4 cup jauhoja
• 2 kuppia silputtua kesäkurpitsaa
• 1 kuppi silputtua porkkanaa
• 1/4 dl kuutioitua paahdettua punaista paprikaa
• 1 kynsi tuoretta puristettua valkosipulia
• 2 munaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Oliiviöljy

Kermainen vihreä Chile -kastike:

• 1/2 dl smetanaa
• 2 rkl kuutioituja vihreitä chilejä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 rkl limetin mehua
• Ripaus savustettua paprikaa

Ohjeet:

1. Kääri kesäkurpitsa, porkkanat ja paahdettu paprika kosteaan talouspaperiin ja purista, jotta ylimääräinen neste poistuu. Lisää vihannekset suureen kulhoon leivänmurujen, jauhojen, valkosipulin, munien ja suolan ja pippurin kanssa. Sekoita yhdistämään. Jos se on liian kuiva, lisää hieman vettä. Lisää kastikkeeseen kaikki ainekset pieneen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Aseta kastike sivuun.
2. Lisää tarpeeksi oliiviöljyä paistinpannun pohjalle ja anna sen lämmetä. Muotoile kesäkurpitsa seoksesta pieniksi pihveiksi ja laita kuuma pannulle. Paista kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita. Se kestää noin 2-3 minuuttia per puoli. Aseta kypsät kakut paperipyyhkeeseen imeäksesi ylimääräisen öljyn.
3. Tarjoa heti jokaisen kakun päälle loraus kastiketta.

LISÄÄ APPETIZER -reseptejä

• Persikan ja vihreän salaatin resepti
• Kermainen avokado -dip -resepti
• Mozzarella-, gouda- ja aurajuusto -pizzetat