Erottamaton hapankaalin ja makkaran kaksikko yhdistyy näihin herkullisiin talvipiirakoihin.
Nämä minipiirakat, joissa on saksalaisia vaikutteita, ovat ehdottoman herkullisia! Voimakas yhdistelmä hapankaalia, makkaraa ja juustoa on yllättävän hyvä. Anna perheellesi ja ystävillesi tämä erityinen herkku!
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart käyttää kaupasta ostettua ainesosaa tehdäkseen kesäisen persikkapiirakan täysin vaivatta
Hapankaali ja makkarapiirakka resepti
Saa 5 yksittäistä piirakkaa
Ainekset:
- 2 nappia voita
- 2 (noin 8 unssia kukin) arkkia lehtitaikinaa
- 4 unssia pancetta (korvaa pekonilla, jos et löydä sitä), kuutioituna
- 8 unssia (noin 2 isoa palaa) saksalaisia makkaroita, kuutioiksi
- Oliiviöljy
- 1 keskikokoinen punasipuli, karkeasti pilkottuna
- 4 unssia hapankaalia
- 1 rkl hunajaa (tai enemmän tarvittaessa)
- Suola
- 2 unssia keskivahvaa juustoa, raastettuna tai hienonnettuna
- 1 muna, vatkattu
Ohjeet:
- Hiero 5: ssä yksittäisessä leivinastiassa voita. Kuumenna uuni 390 asteeseen F.
- Leikkaa leivonnaisista 5 kappaletta pyöreällä leikkurilla, joka vastaa leivinastian kokoa sopimaan piirakan pohjalle ja sivuille ja vielä 5 kappaletta, jotka toimivat piirakoiden kansina pienempi. Laita kaikki pohjalle leikatut leivonnaiset vuokaan.
- Paahda pancetta kuivassa kattilassa (ei öljyä). Lisää minuutin kuluttua makkarat. Paahda niitä yhdessä noin 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Aseta ne sivuun.
- Pyyhi samassa kattilassa talouspaperilla pyyhkeellä öljy, joka jäi makkaroista ja pancetta. Lisää hieman oliiviöljyä ja nuppi voita.
- Kuullota sipulia 1 minuutti. Lisää hapankaali ja keitä 3 minuuttia. Lisää hunaja. Keitä niitä 10 minuuttia.
- Sekoita pancetta ja makkarat joukkoon. Säädä maku suolalla ja lisää hunajaa, jos hapankaali on liian hapan. Keitä niitä 5 minuuttia yhdessä hapankaalin kanssa.
- Täytä piirakat hapankaalilla ja lisää juusto päälle. Sulje piirakat leikatulla lehtitaikina. Purista leivonnaisten sivut yhteen sulkeaksesi piirakat.
- Sivele piirakkapäät munanpesuaineella.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Huomautus:
Määrä voi muuttua leivinastian koosta ja leivonnaisista riippuen.
Lisää suolaisia piirakoita
Lounais -naudan piirakkaresepti
Juustohampurilainen piirakka resepti
Kasvissyöjäpaimenen piirakkaresepti
