Brysselin kakut ovat tunnetusti markkinoiden halutuimpia vihanneksia. Mutta viime vuosina vihreän kaalin läheinen serkku on kehittynyt vahvasti ja uskollisesti kulinaarisessa yhteisössä.
Ruusukaali, ristikukkainen vihannes, jolla on lukuisia terveyshyötyjä (kuitu!), Voidaan valmistaa a erilaisia tapoja, jotka tekevät niistä paitsi maukkaita, myös kuolaamisen arvoisia, jopa kaikkein itsepäisimmille toisinajattelija.
Pilko kasvikset
Ruusukaalit ovat yllättävän miellyttävä lisä moniin salaatteihin, mutta niiden pyöreä ja joskus kova, rapea koostumus vaikeuttaa niiden sisällyttämistä suosikkiresepteihisi. Pilko tai viipaloi vihannekset juustoraastimella tai kokin veitsellä ja sekoita raastettujen omenien, pekaanipähkinöiden ja gorgonzolajuuston kanssa.
Haukkuminen parantaa niitä
Hauduttaminen tai hidas kypsennys nesteellä liedellä on loistava tapa saada ruusukaalien luonnollinen, pähkinäinen maku. Ruusukaalit voivat olla mukava lisä haudutettuihin ruokiin, kuten sianlihaan, naudanlihaan tai kanaan, ja lisätä runsas annos ravintoa muuten rasvaisen lihan kanssa.
Kuullota
Jos yhdistät ruusukaaleja uunissa paistettavan ruoan kanssa, kuullota ne liedellä. Aloita tilkka oliiviöljyä ja lisää karamellisoitua sipulia, paahdettuja pähkinöitä ja puolitettuja ruusukaaleja yksinkertaiseksi lisukkeeksi, jonka avulla voit nauttia hyvästä mausta ilman syyllisyyttä.
Hitaat paahtimet
On vähemmän asioita, jotka ovat helpompia kuin vihannesten paahtaminen. Tämä tehtävä muuttuu joka syksy miellyttävämmäksi. Sekoita neljännellä ruusukaalit hienonnetulla bataatilla, palsternakilla tai kurpitsakurpitsaa oliiviöljyssä, joka on maustettu suosikkisi yrtillä, kuten salvialla tai ruohosipulilla. Levitä tasaiseksi kerrokseksi reunustetulle leivinpaperille ja anna kypsyä 450 -asteisessa uunissa, kunnes itut ovat kuihtuneet ja alkaneet ruskeutua.
Lisää ruusukaalien reseptejä
Brysselin itujen reseptit
Balsamic -paahdettuja ruusukaaleja
Valkosipuli ruusukaali
