Jos tiedän yhden asian eläessäni syvällä Teksasin sydämessä, se on grilli. Täällä Etelä -Texasissa grillauskausi kestää vähintään yhdeksän kuukautta vuodessa. Itse asiassa on täysin normaalia sytyttää grilli joulupäivänä.
Mutta tämän valtakunnallisen grilli -pakkomielle asia on, että se voi vanhentua todella nopeasti. Vaikka grilli on sormen nuolemisen hyvä ja tulee aina olemaan yksi suosikeistani, olen saanut täyttää koko elämän. Tänä kesänä haluan tehdä asioita toisin. Haluan viihdyttää ulkona, juoda ystävien kanssa ja nauttia muutamasta ruoasta, jota en ole koskaan kokeillut.
Mitä he sanovat hulluuden määritelmästä - tekevät samaa asiaa uudestaan ja uudestaan, mutta odottavat erilaisia tuloksia? Jos haluat isäntä ainutlaatuinen grilli joka herättää ystäväsi kiinnostuksen kohteet ja herättää heidän makuaan, sinun on sekoitettava asiat. Kokeile jotakin näistä odottamattomista BBQ -resepteistä pitääksesi makuhermoja viihdyttävänä.
Pääruokia
1. Grillattua spagettia
Kuva: Barilla
Jos et pysty vatsaamaan ajatusta kuumasta hiilihydraattikulmasta vatsassasi auringossa istuessasi, et ole yksin. Pastasalaattia lukuun ottamatta et yleensä löydä pastaa grillistä. Mutta jokaiseen spagettikulhoon löytyy joku, joka on valmis ajattelemaan laatikon ulkopuolelta ja keksimään ratkaisun: Sopivasti nimetty You Can Grill That -blogi hajottaa, miten sitä käytetään keitetty pasta imeäkseen sen herkullisen, grillatun maun viidessä minuutissa tai vähemmän. Nosta kulhoa grillattuja nuudeleita kääntämällä se grillattua spagettia, grillattua kanaa ja vihannesvartaaa siinä sivussa.
2. Grillattuja ostereita
Kuva: Grillin tyhmät
Verrattuna raskaampiin grilliruokiin, kuten naudan- ja sianlihaan, merenelävät voittavat aina kaikkien aikojen kesän suosikkina. Liukas, suolainen ja tyydyttävä osterit ovat vielä parempia. Scott Thomas The Grillin ’Foolsista osoittaa, että voit grillata onnistuneesti melkein mitä tahansa hänen nopealla ja maukkaalla reseptillään grillattuja ostereita yrttivoin kanssa.
3. Kurpitsan rapukakut
Kuva: Kalamazoo Outdoor Gourmet
Jos luulet, että kurpitsa ei kuulu kesägrilliin, olisit väärässä. Russ Faulk, Kalamazoo Outdoor Gourmetin grillimestari, uskoo, että kurpitsa on täydellinen tarjoilu kuumana kesäpäivänä, kun se yhdistetään kausiluonteiseen suosikkiin, kuten rapurasiaan. Heitä nämä kurpitsan rapukakut pääruokasi barbien päälle, tarjoiltuna mausteisen majoneesin kanssa.
Lisukkeita
4. Hajotettu falafel -salaatti
Kuva: Kristin Guy/Dine X Design
Kun ulkona on liian kuuma falafel -alas, a purettu falafel -salaatti on ainoa looginen valinta. Tämä salaatti ei ole vain hämmästyttävä katsella, vaan se on suosittu syystä - se on helppo heittää yhteen, kun käytät hyödyllistä Dine X Designin kaaviota.
Lisää: 17 uskomatonta reseptiä, jotka pitävät sinut viileänä tänä kesänä
5. Grillattua Brieä ja pekonia
Kuva: Grillin tyhmät
Juusto on toinen epäsuosittu grilliruoka, lähinnä siksi, että se on niin pirun täyttävää. Mutta ota hienostunut juustoa kuten Brie, heitä se grillille ja täytä se pekonilla ja katso koko pyörän katoavan.
6. Grillattua ratatouillea
Kuva: Kalamazoo Outdoor Gourmet
Perinteisesti ranskalainen vihannespata tarjoillaan kuumana, tämä kesä ratatouille ei ole muuta kuin nerokasta. Suurin osa Kalamazoo Outdoor Gourmetista haaveili uudesta kulinaarisesta klassikosta: Keitä se kuumalla grillillä, jotta voit yhdistää minkä tahansa grillilihan kanssa.
7. Spaghetti squash kesävihanneksilla
Kuva: Sonima
Joten ehkä kuitenkin joudut niiden leiriin, joiden mielestä pastaa ei ole grillipaikalla, enkä varmasti tuomitse sinua siitä. Mutta valmistaudu siihen, että spagetti squash - monipuolinen ihme - joka sopii erinomaisesti kevyeksi ja ainutlaatuiseksi - puhaltaa mielesi kasvispuoli, kun se on yhdistetty kesävihanneksiin, shiitake -pekoniin ja pesto -vinegrettiin. Tämä vaihtoehtoinen grillauspuoli toimii muutamalla tasolla: se vastaa sekä ruoka-aineherkkyyteen että rajoitettuihin ruokavalioihin, koska se on luonnostaan gluteeniton.
Lisää: Sneak joitakin superruoat BBQ kanssa pekoni-quinoa salaattia
Jälkiruoka
8. Hedelmäsalsaa ja kanelilastuja
Kuva: Kotitekoinen kiinnostus
Tämä on sellainen juhla, joka saa vieraasi tekemään kaksinkertaisen oton. Me kaikki tiedämme, että kesä ja hedelmät ovat synonyymejä, ja tiedämme myös, että tyypillinen jogurttihedelmäsalaatti on niin soitettu. Harkitse tätä helppo valmistaa hedelmäsalsaa täydellinen kompromissi-jäähdyttävä jälkiruoka dippi, joka on valmistettu suosikkisi kesähedelmistäsi ja kotitekoisista kanelitortillalastuista.
9. Paahdettu ananas ylösalaisin
Kuva: Vihainen hedelmätarha
Suurimman osan ajasta olet onnekas, jos löydät kulhon tuoreita hedelmiä ulkogrilliltä - raskas jälkiruoka ei koskaan selviä iltapäivällä kuumassa auringossa. Mutta jos huippukokki hyväksyy sen, olen sen puolesta: yhteistyössä Angry Orchardin, keittokirjojen kirjoittajan ja Bravon ravintolan Kevin Gillespie'n kanssa Huippukokki -kaksintaistelut, on luonut herkullisen ylösalaisin paahdettu ananas että hän vannoo kesäkeittoon.
Juoda
10. Grillattua sangriaa
Kuva: Kristin Guy/Dine X Design
Kuten he sanoisivat sisään Jerry Maguire, sait minut grillattua sangriaa. Kristin Guy Dine X Designista kutsuu tätä virkistävää aikuisen juomaa yhdeksi kesän suosikeistaan lisätäkseen "mielenkiintoisen käänteen" grilliin. Pidä grilli lämmitettynä tämän juoman tunnusomaiseksi osaksi: grillattuja kirsikoita yhdistettynä kotitekoiseen vaniljasiirappiin.
