Valitettavasti kakun polttaminen tapahtuu varmasti meille kaikille jossain vaiheessa. Olimmepa kuulleet ajastimen sammuvan tai uunimme paistanut sen suositettua nopeammin, kakku palaa.
En halua myöntää tätä, mutta tämä tapahtui minulle juuri viime viikolla. Jos se olisi laatikkokakku, en olisi ollut liian pettynyt, mutta valitettavasti se oli kakku, jonka olin tehnyt alusta asti. Vielä pahempaa on, etten edes omista mikseriä - eli vietin hyvän tunnin sekoittamalla ja yhdistämällä kaikki ainekset käsin vain, jotta luomukseni ympärillä olisi tummanruskea kuori. Onneksi en heittänyt sitä ulos ja pystyin pelastamaan sen. Aivan oikein - on olemassa tapoja säästää palanut kakku, jos katastrofi kohtaa herkullisen jälkiruokasi.
Poista palaneet reunat
Kärki: Kakun peittäminen tässä herkullisessa voikermakastikkeessa piilottaa kaikki palaneen maun jäänteet.
Jos poltat kakun ulkoreunat vahingossa, voit leikata ne varovasti veitsellä. Muista leikata myös kakun pohja, koska tämä alue vaikuttaa eniten. Vaikka kakku on pienempi, kun se on peitetty kuorrutuksella, kukaan ei tiedä mitä tapahtui. Niin kauan kuin kakku ei ole palanut läpi, sen pitäisi maistua hyvältä, kun palanut alueet on poistettu. Kuorrutuksen helpottamiseksi laita kakku pakastimeen noin 30 minuutiksi.
Lisää voi
Joskus kakku on ylikypsää, se ei välttämättä "pala", vaan tulee erittäin kuivaksi. Kuivat kakut voidaan peittää kuorrutuksella niiden kostuttamiseksi, mutta vielä parempi temppu on levittää sulatettua voita kakun päälle ennen kuorrutusta. Voi sulaa kakkuun, jolloin se saa kosteamman ja vähemmän murenevan rakenteen.
Tee pikkujuttu
Jos poistat kaikki palanut reunat ja kakku on aivan liian pieni, hajota jäljellä olevat palamattomat palat ja tee pikkujuttu sen sijaan. Pidämme yksinkertaisista pikkujutuista - aloita yhdellä kerroksella kakkua, sitten yksi kerros valitsemasi vanukasta, sitten yksi kerros hedelmiä. Toista kolme kertaa ja lisää päälle kotitekoista kermavaahtoa!
Katso tämä vaniljan marja -pikku resepti >>
Vinkkejä kakun polttamiseen
- Aseta ajastin aina! Joskus ajattelemme, että se ei ole välttämätöntä, mutta kiireisen elämän ja lasten kanssa ajastimet ovat aina tarpeen.
- Käytä uunilämpömittaria varmistaaksesi, että uuni ei kuumene liikaa. Useimmat uunit vaihtelevat noin 25 astetta korkeammalle tai matalammalle kuin asettamasi lämpötila.
- Puolessavälissä leivonta, peitä alumiinifoliolla, jotta päällinen ei pala.
- Tarkista kakku säännöllisesti. Suosittelemme asettamaan ajastimen 10 minuutiksi vähemmän kuin kakku vaatii, jotta voit tarkistaa sen. Se voitaisiin hyvin tehdä ja jos olisit jättänyt sen koko ajan, se olisi voinut palaa.
Lisää leivontavinkkejä
Olennaisia vinkkejä jokaisen leipurin on tiedettävä
Yksinkertaisia leivontavinkkejä
5 parasta leivonta -blogia
