Nöyrä bataattipiirakka jää usein huomiotta suositun kurpitsapiirakan hyväksi, mutta meillä on versio, joka kääntää päät. Tutustu purppuraan bataattipiirakkaamme. Ota Stokes Purple käyttöön, koska kiitospäivän jälkiruokapelisi ei tule koskaan olemaan sama.
Lisää: Bataattipalakakku, mausteinen, tuoksuva lasite: Juuri sitä, mitä kaipaamme
Purppura bataattipiirakan resepti
Ainekset:
Piirakkaa varten
- 3 purppuraa bataattia
- 1/2 tl kanelia
- 1/2 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl inkivääriä
- Hyppysellinen suolaa
- 1/4 dl voita tai kookosöljyä, huoneenlämpöiseksi
- 1/3 - 1/2 dl puhdasta vaahterasiirappia
- 1/2 dl maitoa
- 2 munaa
Kuorelle
- Graham -krakkauspiirakkakuori
Täytettä varten
- 1 tölkki kylmää täysrasvaista kookoskermaa
- 1/4 cup jauhettua sokeria
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Pese ja kuivaa bataatit ja peitä ne alumiinifoliolla. Laita ne uuniin noin 90 minuutiksi, kunnes ne ovat pehmeitä haarukalla lävistettäessä. Perunasi koosta riippuen se voi viedä vähemmän aikaa. Anna jäähtyä kunnolla, poista kuoret ja varaa massa täyteksi. Sinulla pitäisi olla noin 2 kuppia.
Lisää: Salaisuus tätisi omaan bataattipiirakkaan tekemiseen
2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
3. Yhdistä keitetty bataatti ja muut piirakatäytteen ainekset. Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tai perunamurskaimella.
4. Kaada bataattitäyte muodostuneeseen kuoreen.
5. Aseta piirakkavuoka leivinpaperin päälle ja paista 40–45 minuuttia, kunnes täyte ei ole enää jiggly ja keskikohdan lähellä oleva hammastikku tulee puhtaana.
6. Sekoita kookoskerma tomusokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Kaavi se leivonnaispussiin ja pistä se piirakan päälle tai yksinkertaisesti päälle viipaleet kauhalla kermavaahtoa.
Katso alla olevasta videosta, miten kaikki on tehty.
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.
