Kaikkien makuisten kuppikakut ovat suosikkeja talossani, mutta vaniljakuppikakut ovat suosikkejani keväällä, varsinkin kun ne ovat tuoreiden hedelmien kanssa.
Kaikkien makuisten kuppikakut ovat suosikkeja talossani, mutta vaniljakuppikakut ovat suosikkejani keväällä, varsinkin kun ne ovat tuoreiden hedelmien kanssa.
Aiheeseen liittyvä tarina. Nämä vegaaniset leipurit saavat sinut miettimään hääkakun uudelleen
Vegaaniset vaniljakuppikakut
Saanto 24
Ainekset:
-
t
- 1-3/4 kuppia yleisjauhoja
- 2-1/2 tl leivinjauhetta
- 8 rkl vegaanista voita, pehmennetty huoneenlämmössä
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- Valmistettu Ener-G-munankorvike, joka vastaa 3 munaa
- 1 kuppi kookosmaitoa (ravista tölkkiä ennen avaamista), jaettuna
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 kuppi kookosöljyä huoneenlämmössä (sen tulisi olla kiinteää)
- 6 kuppia makeisten sokeria
- Valitsemasi tuoreet hedelmät
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja vuoraa 2 muffinssivuokaa paperivuorilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot ja leivinjauhe keskenään.
- Vatkaa veitsenvoi ja rakeistettu sokeri vaaleaksi ja pörröiseksi kulhoon, jossa on melakiinnitys.
- Lisää Ener-G ja vatkaa kunnes seos on sekoitettu. Lisää kookosmaito ja jauhoseos vuorotellen sekoittaen, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Sekoita joukkoon vanilja.
- Lusikoi taikina valmiiksi muffinssivuokiin. Paista 15–18 minuuttia tai kunnes cupcakes ovat kullanruskeita. Siirrä ritilälle jäähtymään.
- Kuorrutuksen tekemiseksi laita kookosöljy, konditorisokeri ja kookosmaito seossekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnike. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet, lisää sitten keskikorkeaan ja vatkaa kermaiseksi.
- Pakasta jäähdytetyt cupcakes ja tarjoile valitsemiesi tuoreiden hedelmien kanssa.
t
t
t
t
t
t
Maukkaampaa vegaanisen jälkiruokareseptit!
