Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Rayn thaimaalainen chili-lasitettu lohi saa makunsa tästä yllättävästä lisäyksestä
Kiinalainen sekoitus "paista"
Palvelee 8-10
Tämän reseptin antoi Susan Schenck, 2-kertaisen palkitun kirjan kirjoittaja, Live Food Factor: Kattava opas kehon, mielen, hengen ja planeetan lopulliseen ruokavalioon.
Ainekset:
- 1 jalka pitkä daikon-retiisi
- 4 porkkanaa
- 1 nippu vihreää sipulia
- 5-6 varsia selleriä
- 1/2 päätä pientä kaalia
- 2 kesäkurpitsaa
- 1 punainen paprika
- 1 kuppi mung -pavun ituja
- 3/4 dl vesikrassi
- 3 vartta parsakaalia
- 1 1/2 dl lumiherneitä
- raastettuja manteleita tai raakaa cashewpähkinää
- seesaminsiemeniä
- tahinikastiketta
- tempeh (valinnainen)
Ohjeet:
- Raasta monitoimikoneella daikon -retiisi ja viipaloi porkkanat, selleri, vihreät sipulit, kaali, kesäkurpitsa ja paprika. (Tämä on yksi kerta, kun olet erityisen kiitollinen monitoimikoneestasi: työ, joka muuten voi kestää tunnin, valmistuu muutamassa minuutissa!) Laita suureen kulhoon.
- Leikkaa parsakaalista kukat pois ja sekoita seokseen. Pilko vesikrassin kärjet ja heitä se mungopapujen itujen kanssa. Katkaise lumen herneiden päät ja heitä se sisään.
- Sekoita joukkoon noin kuppi tahinikastiketta. Päälle manteliviipaleita (tai aidosti raakoja cashewpähkinöitä, viipaloitu) ja seesaminsiemeniä. Pilko tempeh ja sekoita seokseen.
