Juhli isää isänpäivän keittiössä, jossa on mehevää grillattua ateriaa. Seuraavaa isänpäivää grillausohjeita tekee isäsi kunniapäivästä ikimuistoisen.
Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin Toscanan sitruunakana sopii täydellisesti isänpäivän ulkogrillijuhliin
Grillattua 5-mausteista jauhelihaa
Palvelee 8
Ainekset:
- 2 (1 kiloa kutakin) kokonaisia porsaan sisäfileitä
- 3 rkl yleisjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 2 tl kiinalaista viiden maustejauhetta
- Ginger Peach Salsa (resepti alla)
Ohjeet:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Leikkaa jokainen sisäfilee pituussuunnassa melkein puoliksi; auki ja levitä tasaisesti.
- Aseta jokainen sisäfilee kahden muovikelmun väliin ja paista varovasti 1/4 tuuman paksuiseksi. Leikkaa jokainen sisäfilee neljään tasaiseksi paloksi.
- Yhdistä leveässä matalassa astiassa jauhot, suola, pippuri ja viisi maustejauhetta. Pyörittele jokainen pala sianlihaa mausteseoksessa.
- Öljytä grilliritilä ja grillaa sianlihaa 3 minuuttia; käännä ja grillaa 3 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
Ginger Peach Salsa: Yhdistä 3 kupillista kuutioitua tuoretta persikkaa, 1 kuppi hienoksi pilkottua punasipulia, 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä, 3 rkl jauhettua jalapenoa, 1 rkl raastettua appelsiininkuorta ja 1/2 dl hienonnettua tuoretta korianteri.
Grillattua punaista perunasalaattia
Palvelee 8
Ainekset:
- 3 kiloa suuria punaisia perunoita
- Oliiviöljy
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 2 varsia selleriä, hienonnettuna
- 6 vihreää sipulia, hienonnettu (valkoiset ja vihreät osat)
- 1/3 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- Hienosti raastettu 1 sitruunan kuori
- 2/3 dl kevyttä majoneesia oliiviöljystä (lisää halutessasi lisää)
- 2 rkl Dijonin sinappia
- 1 iso valkosipulinkynsi, jauhettu
Ohjeet:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Leikkaa perunat 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Voitele oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Grillaa perunoita 7 minuuttia, käännä ajoittain, kunnes haarukka on kypsää. Siirrä leikkuulaudalle ja anna jäähtyä. Leikkaa purentakokoisiksi paloiksi.
- Yhdistä suuressa kulhossa selleri, vihreä sipuli, persilja, sitruunankuori, 2/3 kuppia majoneesia, sinappi ja valkosipuli.
- Lisää grillatut perunat ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi lisää majoneesia. Tarjoile heti.
Grillatut banaanit
Palvelee 8
Ainekset:
- 8 kuorittua banaania
- 1/3 dl kookosöljyä, sulatettuna
- 2 dl vaniljapapujäätelöä
- Tummaa suklaakastiketta
- Ananas säilykkeet tai kastike
- Kermavaahto
- Silputtua makeutettua kookospähkinää
Ohjeet:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Sivele banaanit kookosöljyllä. Grillaa 4-5 minuuttia kääntämällä, jotta kaikki puolet kypsyvät tasaisesti.
- Halkaise jokainen banaani ja laita kukin jälkiruokakulhoon. Päälle jäätelöä, suklaakastiketta, ananasta, kermavaahtoa ja kookospähkinää. Tarjoile heti.
Lisää upeita grillausreseptejä
Kokki Fabio Vivianin kesägrillausresepti
Gluteenittomat BBQ-reseptit
Grillireseptejä isälle
