Kermainen savustettu Gouda -juustokastike sekoitetaan mausteisiin ja sekoitetaan pastan kanssa, jotta saadaan dekadentti paistettu makaroni- ja juustoruokia.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Yksi lempiruokani on makaroni ja juusto. Vaikka useimmat versiot käyttävät pohjana amerikkalaista tai cheddaria, päätin käyttää savustettua Goudaa antaakseni ei -perinteisen maun. Gouda on lievästi makea juusto, ja savustettu versio todella lisää ainutlaatuisen mutta herkullisen käänteen tähän ruokaan.
Savustettu Gouda mac ja juusto resepti
Palvelee 6
Ainekset:
- 1 laatikko (1 kiloa) pientä pastaa, kuten kyynärpäät tai kuoret
- 3 rkl suolatonta voita
- 2 rkl yleisjauhoja
- 2-1/2 kuppia vähärasvaista maitoa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 kuppia savustettua Gouda -juustoa, raastettuna
- 1 kuppi korppujauhoja
- Persilja koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F ja suihkuta keskikokoinen vuoka tarttumattomalla keittosuihkulla. Valmista pasta vedellä täytettyyn kattilaan pakkauksen ohjeen mukaan. Kun keitetty, valuta ja aseta sivuun.
- Lisää voi ja sulata erillisessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot sulatettuun voihin, keitä 2-3 minuuttia ja sekoita jatkuvasti. Vatkaa hitaasti joukkoon maito, valkosipulijauhe, muskottipähkinä ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä seosta, kunnes se on sakeutunut, noin 10-12 minuuttia.
- Kun seos on sakeutunut, poista se lämmöltä ja lisää raastettu savustettu Gouda -juusto ja keitetty pasta hyvin sekoittaen. Kaada vuokaan ja ripottele pinnalle korppujauhoja. Paista kunnes pinta on kullanruskea. Ota uunista ja koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla. Tarjoile lämpimänä.
Lisää makaronia ja juustoa
Parsakaalikanan makaronia ja juustoa
Philly -juustopaketti, makaroni ja juusto
Paahdettua poblano -makaronia ja juustoa
