Lihaton maanantai: Tempeh -tortillakeitto - SheKnows

Lihaton maanantai -ateria tempeh -tortillakeittoa on erittäin runsas. Tulet rakastamaan makuja sekä sitä, että tämä ruokalaji on helppo valmistaa.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tämä tempeh -tortillakeiton lihaton maanantai -resepti ei ole vain valmistus, vaan myös täyttävä ja maukas! Tempeh muistuttaa tofua, koska se on soijapohjainen tuote, mutta sillä on oma maku ja rakenne. Se on vähärasvainen ja runsaasti proteiineja, ja se on loistava lisä lihattomaan reseptiin. Kasvikset ja maukkaat mausteet auttavat tekemään tästä lihattomasta maanantai -ateriasta jotain erityistä.

Tämän upean keiton päälle käytimme paistettuja tortillaliuskoja ja smetanaa. Tämä on hauska ruokalaji, ja se sopii hyvin sirujen ja guacamoleen!

Tempeh tortillakeiton resepti

Palvelee 4

Ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 valkosipulia, kuutioituna
• 1 iso paprika, siemenet ja kalvo poistettu ja kuutioitu
• 1 Anaheimin pippuri, siemenet ja kalvo poistettu ja kuutioitu (käytä kuumempaa pippuria, jos haluat)
click fraud protection
• 2 valkosipulinkynttä, kuutioituna
• 2 (14,5 unssia) tölkkiä tomaattikastiketta
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 tl chilijauhetta
• 4 kuppia kasvislientä
• 1-1/2 kuppia maissisydämiä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 8 unssia tempeh, leikattu 1/4 tuuman paksuisiksi nauhoiksi
• 3 maissitortillaa, leikattu 1/2 tuuman leveiksi nauhoiksi ja leikataan sitten puoliksi
• Koristeena smetanaa
• Koristeena avokado -viipaleet (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Aseta tortillaliuskat leivinpaperille ja aseta sivuun.
2. Lisää 2 rkl oliiviöljyä isoon kattilaan keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää sipulit ja paista useita minuutteja, kunnes ne alkavat pehmentyä. Lisää paprikat ja keitä sekoittaen muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää tomaattikastike sekä suola, mustapippuri, kumina ja chilijauhe ja keitä 3-4 minuuttia.
4. Lisää kasvisliemi seokseen ja sekoita. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää maissi, vähennä lämpöä ja hauduta noin 10 minuuttia.
5. Kun seos kiehuu, laita tortillaliuskat uuniin kypsymään 5-7 minuutiksi, käännä kerran, kunnes ne alkavat muuttua kultaisiksi. Ota uunista ja aseta sivuun.
6. Lisää loput 1 rkl oliiviöljyä paistinpannulle keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää tempeh -palat ja kypsennä noin 3 minuuttia, käännä kerran, kunnes kultainen. Poista lämmöltä, lisää keitoseokseen ja keitä vielä 1-2 minuuttia. Maista keittoa ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
7. Poista keitto lämmöltä ja tarjoa yksittäisissä kulhoissa, joissa on smetanaa ja kourallinen tortillasuikaleita.

Kokeile tätä upeaa keittoa!

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Helppo papu- ja kasvis chili
Kesäkurpitsa -pastasalaatti valkosipulilla, basilikalla ja sitruunalla
Musta linssi, paprika, havarti ja avokado quesadillat