Otimme perus -gratin -reseptin ja jazzoimme sen kermaisella piparjuurijuustolla ja paljon rapeaa pekonia. Sano hyvästit tylsille perunoille.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin leivonnaiset viikunanlehdet-kääritty feta sitruunalla on seuraavan leikkuulaudasi tähti
Minulla on tunnustus. Olen suuri hiilihydraattien ystävä ja tulisin hulluksi, jos minulle kerrottaisiin, etten voi syödä niitä enää. Vakavasti, onko mitään lohduttavampaa kuin perunat, juusto ja pekoni? Mieheni ja minä söimme näitä herkullisia perunoita paistetun kanan kanssa, mutta ne ovat fantastisia myös yksinään. Luota minuun, en tuomitse ketään, joka päättää, että nämä makuiset pakatut perunat tulisi syödä haarukalla suoraan pannulta. Minun on tiedetty tekevän tämän kerran tai kaksi.
Kermainen piparjuuri- ja pekoniperunat tai gratin -resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 4 kuppia ohuiksi viipaloituja perunoita
- 3 rkl suolatonta voita
- 3 rkl yleisjauhoja
- 1-1/2 kuppia täysmaitoa
- 1 rkl raastettua piparjuurta
- 1/2 tl kosher -suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl savustettua paprikaa
- 1/2 dl raastettua keitettyä pekonia kuutioiksi
- 2 kuppia raastettua piparjuurijuustoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F ja suihkuta 9 tuuman piirakkalevyä tarttumattomalla ruoanlaitto-ruiskulla.
- Pilko perunat ohuiksi siivuiksi ja aseta ne sivuun.
- Sulata voi suuressa paistinpannussa, ja kun se on sulanut, vatkaa jauhot tasaiseksi.
- Vatkaa maitoa hitaasti, kunnes seos on tasaista.
- Sekoita piparjuuri, mausteet, pekoni ja 1-1/2 kupillista juustoa. Sekoita tasaiseksi ja juusto on täysin sulanut.
- Lisää perunat ja sekoita, kunnes ne ovat tasaisesti päällystettyjä.
- Lisää perunaseos valmiille piirakkalevylle ja levitä ne tasaisesti vuokaan.
- Levitä päälle loput 1/2 kupillista juustoa ja paista 1 tunti, kunnes kuplivaa, juusto on ruskistunut päälle ja perunat ovat haarukan pehmeitä.
Lisää perunareseptejä
Ladattu paistettu peruna -kana -vuoka
Juustoinen Hasselback -uuniperuna
Juustoinen makkaraperunavuoka
