Panna cotta, perinteinen italialainen jälkiruoka, tarkoittaa "keitettyä kermaa". Jos haluat yksinkertaistaa sitä entisestään, voit sanoa, että se on kuin Jell-O, mutta rikas ja kermainen. Tämä johtuu siitä, että tämän jälkiruoan tärkein ainesosa on raskas kerma. Kun yrität katsella hiilihydraatteja ja potkaista sitä sokeritottumustasi, rasva on korvaamaton ravinnon ja energian lähde. Aivan oikein, lihava!
Voimme käyttää kolmea pääravintoa energiaksi - rasvaa, proteiinia ja hiilihydraatteja. Rasva ja proteiini ovat välttämättömiä - ajattele välttämättömiä rasvahappoja ja välttämättömiä aminohappoja - hiilihydraatteja, ei niin paljon. Voimme elää ilman niitä.
Hiilihydraatit palavat nopeasti, nostavat verensokeriasi, ovat tulehduksellisia ja useimmat niistä käsitellään mittaamattomasti erilaisissa leivissä ja sokerimuodoissa. Rasva ja proteiini ovat paljon parempia energialähteitä ihmisille, ja juuri tätä vähähiilihydraattisen ruokavalion tarkoituksena on-käyttää rasvaa polttoaineena.
Tätä reseptiä varten yritin pitää hiilihydraatit mahdollisimman alhaisina käyttämällä erytritolia, sokerialkoholia ja vähähiilihydraattista makeutusainetta. Sitä käytetään monissa sokerittomissa tuotteissa ruokakauppojen hyllyillä. Jos sinulla on Splenda tai muu sokerivaihtoehto, käytä sitä maun mukaan. Lopputuloksena on dekadentti, runsas mutta kevyt jälkiruoka, joka on sekä vaikuttava että helppo valmistaa.
Tykkään tehdä erän sokeriton panna cottas ja anna niiden maustua yön yli eri muotoisissa astioissa, kuten kulhoissa, kupeissa, ramekineissa ja jopa martinilaseissa! Se tarjoaa kauniin esityksen ja kaikki vieraasi saavat valita oman ainutlaatuisen muotoisen terveellisen jälkiruokansa.
Nauti reseptistäni ja lisää oma pyöräytyksesi. Tämä vähähiilihydraattinen panna cotta on monipuolinen ja herkullinen-miten tahansa tarjoat sitä.
Sokeriton panna cotta resepti
Palvelee 4
Ravitsemus: Jokainen sokeriton panna cotta 2 rkl sokeritonta vadelmahilloa:
- 131 kaloria
- 12 grammaa rasvaa
- 1 gramma proteiinia
- 5 grammaa hiilihydraatteja (11 grammaa hiilihydraatteja miinus 6 grammaa kuitua)
Ainesosat:
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 kuppi mantelimaitoa (makeuttamaton)
- 1/4 kuppi erytritolia (tai vastaava suosikki vähähiilihydraattinen makeutusaine)
- 1 pussi maustamatonta gelatiinia
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1/2 dl sokeritonta vadelmahilloa
- Koristeeksi vadelmia
Ohjeet:
- Sekoita kastikkeessa raskas kerma ja mantelimaito ja anna sen lämmetä miedolla liekillä.
- Lisää erytritolisi ja gelatiini ja anna näiden kahden ainesosan liueta lämpimässä kermassa. Älä anna tämän seoksen kiehua!
- Sekoita kaikki keskenään lämmitettäessä silikonisekoittimella.
- Kun kaikki on liuennut ja tasainen koostumus, sammuta lämpö ja lisää vaniljauute ja sitruunamehu.
- Voitele 4 ramekinaa - tai kulhot, kupit tai martinilasit! - hieman sprayöljyä ja kaada pannalla taikina tasaisesti jokaiseen.
- Peitä jokainen ramekin muovikelmulla ja jäähdytä vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, kiilaa veitsi sokerittoman panna cottan reunoille ja käännä se lautaselle.
- Päälle sokeritonta vadelmahilloa ja muutama tuore vadelma. Nauttia!
Jos haluat nähdä lisää helppoja ja herkullisia sokeritonta, vähähiilihydraattista jälkiruokaa, tutustu Tasteaholics, jossa jaan kaikki vähähiilihydraattiset reseptejä!
