Valkosipulia käytetään usein pastakastikkeiden pohjana, mutta jos rakastat valkosipulia yhtä paljon kuin minä, kokeile antaa sille vaihteeksi sooloesitys. Maku saa sinut seisomaan ja piristämään.
Pasta on yksi niistä loistavista illallisista, jonka voisit syödä joka ilta viikossa etkä koskaan syö samaa asiaa kahdesti. Spagettia tomaattikastikkeella yhtenä iltana, raviolia alfredokastikkeessa seuraavana – vaihtoehtoja on loputtomasti. Yksi ainesosa, joka menee aina pastan kanssa, ainakin aina kun teen sitä, on valkosipuli. Se on kuitenkin aina vain lisätty mauste, kun käytän sitä, pohjanautti makujen sinfoniassa. Mutta kiitos Christiannan Burwell General Storesta, huomasin, että valkosipulin ei tarvinnut jäädä taustalle. Se voisi olla kastikkeen tärkein vetovoima, eikä se voi ylittää pastaa. Se oli ihanaa. Sain silti sen ihanan valkosipulin pureman, jota rakastan niin paljon, mutta sen sijaan, että se sekoittuisi useiden muiden makujen kanssa, sen on erotuttava ja annettava julkilausuma. Joten kun seuraavan kerran saan pois tölkin hienonnetuista tomaateista, en huolestu. Otan vain muutaman valkosipulinkynnen. Kuka tiesi, että se oli kaikki mitä todella tarvitsin tehdäkseni herkullisen illallisen?
Pasta valkosipulikermakastikkeella
Ainekset:
- 12 unssia rotini-pastaa
- 1/2 kuppi puoli ja puoli
- 3 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1 rkl voita
- 1/4 kuppia raastettua Romano-juustoa
- Rouhittua mustapippuria maun mukaan
- 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä (valinnainen)
Reittiohjeet:
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta, siirrä tarjoilukulhoon ja siirrä sivuun.
- Kun pasta kiehuu, keitä puolikkaat ja valkosipulit pienessä pannussa miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen, kymmenen minuuttia. Sekoita voita, kunnes se on sulanut. Lisää juusto ja vatkaa miedolla lämmöllä, kunnes juusto on juuri sulanut. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon mustapippuria.
- Kaada kermakastike pastan päälle, lisää pinjansiemeniä, jos käytät niitä ja kääntele päälle. Tarjoile heti suosikkileivän kanssa.
Muita valkosipulireseptejä SheKnowsilta
Rucola-sienisalaatti valkosipulikastikkeella
Simpukkavalkosipuli ja pancettapizza
Valkosipuli ja yrttikana
