Näyttää siltä, että joka kuukausi on uusi ruoka -suuntaus työn alla. Meillä on aluke, jonka haluat tehdä vaikutuksen ystäviisi tietämykselläsi ruoan trendit ja pidä vuoden 2014 kuumimmat ruoat tasaisella katolla.
Kuva: J. Dins Photography/Hetki auki/Getty Images
2000 -luku on ehdottomasti ruokailijan ikä. Mutta mitkä ruoat olivat trendikkäitä äitisi ollessa lapsi? Tai isoäitisi? Hyvää ruokahalua katsoin ruoan suuntauksia kautta aikojen, etkä usko sen tuloksia.
Roaring ’20s: Syötä hedelmäcocktail
Näyttää siltä, että kielto laittoi hieman vaimennusta suosittuun ostereiden ja samppanjan kanssa. Luovat isännät sen sijaan päättivät, että jos elämä antaisi heille sitruunoita, he tekisivät vaahtokarkkeja, jotka on koristeltu vaahtokarkkeilla tai makeisten sokerilla. On luultavasti parasta olla palvelematta aphrodisiacia estävän potkurin kanssa ennen illallinen joka tapauksessa.
Likainen 30-luku: Jell-O-salaatti syntyy
Ilmeinen ratkaisu hedelmäcocktaileihin kyllästymiseen oli selvästi muotoilla Jell-O hienostuneiksi muodoiksi ja pudottaa siihen hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä ja muuta. Rehellisyyden nimissä viihde oli luultavasti huippuluokkaa suuren laman aikana, joten jälkiruokalla, joka heilui, oli ainakin ylimääräistä viihdearvoa.
Fighting ’40s: Tilaa Spa-a-a-am, tilaa Spa-a-am
Nopea! Mitä tapahtui joulukuussa 7, 1941? Hyökkäys Pearl Harborissa aloitti Yhdysvaltojen osallistumisen toiseen maailmansotaan. Mitä tekemistä tällä on elintarviketrendien kanssa? Kaikki. Roskapostia luotiin kätevänä tapana ruokkia sotilaita, mutta se osoittautui myös melko suosittuksi osavaltiona.
Hieno 50 -luku: vuoat ovat kuningas
Toisen maailmansodan päättymisen jälkeen vuoasta tuli helposti valmistettava ruokalaji työkaverille ja hauska tapa kokeilla uusia makuja naisille, jotka päättivät palata kotiin.
60-luku: NASAn inspiroimia syötäviä
Perunahiutaleet, pikakahvi ja (iloitse!) Tangista tuli raivoa vuosikymmenen aikana, jolloin astronautit olivat lopullisia sankareita.
Se 70 -luvun ruoka: fondue
Fondue on nähnyt lievää nousua viime vuosina, mutta sitä on vaikea erottaa shag -maton ja laavalamppujen kuvista.
"Minä" 80 -luku: Pasta -salaatti
Pastasalaatit ovat nopea ja helppo puoli, kun hartiatyynyjä käyttävän työtytön täytyy tuoda se kirkon piknikille, etenkin kaikkien uusien pukeutumisvaihtoehtojen kanssa.
Verkostoituminen 90-luvulla: rasvaton ja upea
Aikana, jolloin tietokonepelit korvasivat ulkona pelaamisen, ei ole yllätys, että ruoka keskittyi asioihin, joista voit helposti nauttia samalla kun auttoi Linkiä pelastamaan prinsessa Zeldansa. Näin ollen ruokavalion välipalojen (muistatko Olestran?) Ja hauskojen ja maukkaiden juomien, kuten Orbitz ja Clearly Canadian, puomi.
Uusi vuosituhat
Vuosisadan vaihteessa edellisen vuosikymmenen ylimäärä johti ruokavalion elintarvikevallankumoukseen. Atkins, Slim-Fast, Cookie Diet, Greippi Diet, Chicken Soup Diet, South Beach, Hollywood Diet ja paljon muuta olivat villiä ruokavaliota vaihtelevalla tavalla menestystasot (ja terveysongelmat), jotka saavuttivat julkkisten virheettömän kehon, olivat edelleen lähes hetkellisten Internet-uutisten painopiste raportteja.
Mutta myös uusi liike otti vastaan: gourmet-hemmottelua muun muassa vaahtoina à la Marcel Vigneron, sushia, korkealaatuisia naudanlihaleikkeitä, kuten Kobea, ja jopa luomutuotteita, superhedelmiä ja superherkkuja.
Vuosituhannen toisella vuosikymmenellä aloimme todella kokeilla. Pekoni ei ole enää vain aamiaiseksi - joskus jälkiruoka. Olemme nähneet muun muassa Sriracha -kastikkeen nousun, gourmet -cocktaileja, ruoka -autojen ruokia ja etnisiä ja fuusiokeittoja.
Mitä on luvassa vuodelle 2014?
Kansallinen ravintolaliitto on julkaissut kulinaarinen ennuste vuodelle 2014, ja sen mukaan gastronomisesti taipuvaisia on paljon varastossa.
Kuvahaku: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Näemme jo, että Cronut korvataan (onneksi) Chicago-tyylisellä pizzalla-jopa The Big Apple -lehdessä-mutta mielestämme sinun pitäisi kokeilla näitä reseptejä pysyäksesi kärjessä.
Perun simpukat maissisalsaa
Näiden suuntausten perusteella: Perun keittiö, etniset innoittamat alkupaloja, kestäviä meren antimia, paikallisesti kasvatettuja tai luomutuotteita.
Hae resepti >>
Valkosipulikaalin pasta
Näiden suuntausten perusteella: Tummat vihreät, yksinkertaisuus, takaisin perusasioihin.
Jauhoton pilvileipä resepti
Näiden suuntausten perusteella: Gluteeniton keittiö, vaihtoehtoiset makeutusaineet.
4 Kesäistä jäätee -cocktailia
Näiden suuntausten perusteella: Erikoisjäätee, kulinaariset cocktailit.
Kurkkua ja savulohen leivonnaisia
Näiden suuntausten perusteella: Savustetut elintarvikkeet (varsinkin jos poltat itse), paikallisesti kasvatetut ja luomutuotteet.
Terveelliset smoothiet
Näiden suuntausten perusteella: terveellinen lastenruoka, tummanvihreät, paikallisesti kasvatetut ja luomutuotteet.
Lisää ruokatrendejä
Reseptejä gastronomian kokeiluun
15 Ruokatrendit, jotka on kiinnitetty kuolemaan
Meidän 25 sosiaalisesti jaettua reseptiä vuonna 2013
