Porkkana -inkiväärikeitto kuumalla chili -korianteriöljyllä - SheKnows

Kuuman chili -korianteriöljyn lisääminen tähän porkkana -inkiväärikeittoon vie sen aivan uudelle tasolle!

Tämä lohduttava, lääketieteellinen keitto on puhdasta rakkautta kulhossa! Tarjoa se ensimmäisenä ruokalajina tai suurempina annoksina aterian valmistamiseksi... joka tapauksessa teet jonkun erittäin, erittäin onnelliseksi!

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin italialainen spin ranskalaiselle sipulikeitolle löytyy leivästä ja juustosta

Porkkana -inkiväärikeitto, jossa on kuumaa chili -korianteriöljyä

Tarjoilee kurssista riippuen 4-8

Ainekset:

• 2 rkl suolatonta voita
• 2 kiloa porkkanaa, kuorittu ja kuutioitu (mitä parempi porkkana, sitä parempi keitto!)
• 2 sipulia, kuorittuna ja kuutioituna
• 2- 2-1/2 rkl tuoretta inkivääriä, kuorittu sen iholta ja hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 6 dl kananmunaa, jossa on vähän natriumia
• 1/2 dl raskasta kermaa
• Kosher -suolaa maun mukaan
• 1 kuppi tuoretta korianteria
• 1/3 cup extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 tl kuumaa chiliöljyä (löytyy useimmista ruokakaupoista Aasian ruoka -osiossa)

Ohjeet:

1. Laita voi isoon, raskaaseen kattilaan, jossa on kansi. Sulata voi keskilämmöllä. Lisää sipuli, inkivääri ja valkosipuli ja sekoita hyvin.
2. Lisää noin 4 minuutin kuluttua porkkanat ja liemi ja anna kattilan kiehua.
3. Kun kiehuu, laita kattila kattilaan ja alenna lämpöä kiehuvaksi. Hauduta noin 45 minuuttia tai kunnes porkkanapalat ovat kypsiä ja kypsiä.
4. Sammuta lämpö ja joko soseuta keitto tehosekoittimessa tasaiseksi tai käytä sähköistä sekoitussauvaa. (Jälkimmäinen tekee tästä paljon helpompaa!)
5. Kun keitto on tasaista, sekoita joukkoon kerma ja sekoita hyvin. Suolaa maun mukaan.
6. Laita korianteri, oliiviöljy ja kuuma chiliöljy minikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Lisää ripaus Kosher -suolaa maun mukaan.
7. Tarjoile keitto kuumana ja lorauta pinnalle kuumaa chili -korianteriöljyä. Tarjoile rapean leivän kanssa.

Lisää keittoreseptejä

Kastanjanvalkoinen papukeitto
Linssikeitto
Paahdettua porkkanaa ja kukkakaalia