Terveellisiä pastareseptejä kesäksi - SheKnows

Jos etsit nopeaa ja terveellistä tapaa ruokkia perhettäsi tänä kesänä, tutustu hauskoihin pastamuodoihin ja viljelijöiden markkinoiden upeaseen runsauteen vihannekset. Täysjyväpasta, jossa on maukkaita vihanneksia ja vaatimaton ripottele juusto tekee herkullisesta ja ravitsevasta illallisideasta, jossa on lähes loputtomia vaihteluita. Tässä on kolme terveellistä, jotta voit aloittaa kesän maukkaasti pastan reseptejä laittaa tämän viikon illallismenuun.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Grillattua kesäkurpitsaa, munakoisoa ja tomaatteja Fettuccinin kanssa

Palvelee 8

Ainesosat

• 1 kiloa täysjyväfettucciniä
• 2 kesäkurpitsaa, leikattu pituussuunnassa 1/2 tuuman viipaleiksi
• 1 iso munakoiso, leikattu pituussuunnassa 1/2 tuuman viipaleiksi
• 2 isoa tomaatit, kylvetään, leikataan 1/2 tuuman viipaleiksi
• Oliiviöljy
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/3 dl hienonnettua tuoretta basilikaa
• Tuoretta parmesanjuustoa

Ohjeet

1. Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
2. Keitä pasta suuressa kattilassa suolatonta kiehuvaa vettä pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Samaan aikaan, harjaa kesäkurpitsa, munakoiso ja tomaatti viipaleet oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Laita vihannekset grillikoriin ja grillaa 4 minuuttia, käännä koria ja jatka grillausta 4-5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat hiiltyneet hiukan.
5. Siirrä vihannekset leikkuulaudalle ja pilko karkeasti.
6. Valuta pasta siivilään, varaa 1/2 dl pastavettä.
7. Kuumenna 1/4 dl oliiviöljyä pastaruukussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä usein sekoittaen 1 minuutti.
8. Lisää pasta ja vihannekset ja sekoita valkosipuliöljyllä. Jos pasta vaikuttaa kuivalta, lorauta pastavettä vähän kerrallaan.
9. Mausta basilikalla ja juustolla. Tarjoile heti.

Picnic Perfect Pasta -salaatti

Palvelee 6

Jotta tämä resepti saisi kesän todellisen maun, kuivaa omat puutarhatomaatit uunissa.

Ainesosat

• 8 unssia kolmivärisiä rotineja
• 1/4 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 3 rkl jauhettua punasipulia
• 3 rkl jauhettua tuoretta persiljaa
• 1/2 tl kuivattua italialaista maustetta
• 2 porkkanaa, julienned tai leikattu tulitikkuiksi
• 1/2 dl hienonnettua aurinkokuivattua tomaattia oliiviöljyyn pakattuna, valutettuna
• 1/2 dl viipaloituja kivettömiä Kalamata -oliiveja
• 1 kuppi hienonnettua marinoitua artisokan sydäntä, valutettu
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

Ohjeet

1. Keitä pasta suuressa kattilassa suolatonta kiehuvaa vettä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Yhdistä suuret kulhot keskenään. Lisää pasta ja sekoita.
3. Tarjoile heti tai jääkaapissa yön yli ja tarjoile jäähdytettynä.

Penne, Poblanos ja katkarapu

Palvelee 4

Ainesosat

• 8 unssia täysjyvä penne
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 poblanoa, hienonnettuna
• 1 keltainen crookneck -kurpitsa, kuutioituna
• 1/2 dl hienonnettua sipulia
• 1 iso viiniköynnöksen kypsä tomaatti, kylvetty, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 dl valkoviiniä
• 1/2 kiloa keitettyjä keskikokoisia katkarapuja
• 1/3 dl murennettua anejo -juustoa
• 3 rkl hienonnettua korianteria
• Paprika pölyämiseen

Ohjeet

1. Keitä pasta suuressa kattilassa suolatonta kiehuvaa vettä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta siivilään.
2. Kun pasta kypsyy, kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä poblanoja, kurpitsaa, sipulia ja tomaattia usein sekoittaen, kunnes poblanos ja sipuli ovat pehmenneet.
3. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 1 minuutti. Lisää valkoviini ja keitä sekoittaen 2-3 minuuttia.
4. Lisää katkaravut ja kypsennä vain lämmittääksesi. Lisää pasta ja sekoita tasaiseksi.
5. Siirrä pasta suurelle tarjoilulautaselle tai yksittäisille lautasille. Päälle tarjoilua murustetulla juustolla, korianterilla ja ripauksella paprikaa.

Lisää pastan reseptejä

Kalifornian avokado fettuccini
Kotitekoista macia ja juustoa
Fab Food -pastan reseptit