Tarttuvia bataatteja tikuilla! Mikä on sen nautinnollisempaa? Mainitsinko, että ne ovat myös aivan herkullisia?
Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin Super Bowl -valmiit Nachot sisältävät yllättävän ainesosan
Bataatit voivat olla suolaisia ruokia ja jälkiruokia. Pidän molemmista tavoista riippuen kypsennyksestä. Tässä on jotain makeaa, jonka voimme kaikki nauttia jälkiruokana tai välipalana. Niitä kutsutaan "camote cueiksi" Filippiineillä ja ne ovat yksi suosituimmista katuruoista siellä. Tarvitset vain kolme ainesosaa ja olet valmis herkullisiin, yksinkertaisiin välipaloihin.
Karamellisoidun bataatin vartaiden resepti
Saa 8-10 vartaaa
Ainekset:
- 1 kiloa bataatteja, kuoritut ja viipaloidut
- 1/2 dl ruskeaa sokeria
- 1 kuppi maapähkinäöljyä (tai muuta öljyä, joka sopii paistamiseen)
- 8-10 vartaaa
Ohjeet:
- Kaada maapähkinäöljy keskilämmöllä keskikokoisessa kattilassa ja odota, että se kuumenee.
- Kun öljy on kuumaa (mieluiten 345-375 astetta F), kaada sokeri joukkoon ja anna sen sulaa. Sulaneen sokerin pitäisi alkaa kellua.
- Pudota bataattiviipaleet varovasti ja paista noin 6-8 minuuttia. Niiden pitäisi saada mukava, kultainen väri. Käytä keittiöpihtejä, peitä bataatti öljyssä sulatetulla sokerilla saattamalla bataatit kulkemaan sulatetun sokerin läpi. Kun ne ovat täysin päällystetyt, siirrä ne lautaselle.
- Työnnä bataatit keittiön pihtien avulla vartaisiin, noin 3 kpl.
- Tarjoile vielä lämpimänä.
Lisää bataattireseptejä
Bataattipiirakka
Chipotle -bataattisose
Bataatilla paistettuja munkkeja
