Tiedän mitä luultavasti ajattelet - a paahtoleipä resepti kuulostaa absurdilta. Kuka tarvitsee reseptin, joka käskee heitä pudottamaan esipaloitun leivän koneeseen ja odottamaan muutaman minuutin, kunnes se ponnahtaa esiin? Ei kukaan. Jos olet tyytyväinen tuohon lempeään, kuivattuun paahtuneeseen leipäpalaan, jatka kaikin tavoin nauttimista halveksittavasta gluteenilaatastasi. Mutta jos etsit tapaa muuttaa paahtoleipäviipaleesta suussa sulava välipala, joka saa vieraat kuolaamaan, sinun on tehtävä tämä.
Lisää:Kokin opas kaikentyyppiseen suolaan
Ensimmäinen avain paahtoleivän muuttamiseen herkulliseksi ruoaksi on leivänpaahtimen heittäminen ulos. Leivänpaahtimet kuivattavat leivän ja tuhoavat leivän herkullisen luonnollisen maun. Toinen avain on lopettaa säilöntäaineita sisältävän leikatun leivän ostaminen. Sinun on aloitettava tuoreella leikkaamattomalla leivällä, jotta voit varmistaa, että leivän sisäpuoli ei ole kuivunut hyllyllä istuessaan. Suosittelen henkilökohtaisesti Wegmansin luomuruusukkaa, mutta jos et asu Wegmansin lähellä, kaikki tuoreen leivän leivät sopivat. Päätavoitteena on säilyttää kostea, pehmeä sisäpuoli, jossa on rapea ja maukas ulkokuori, ja jos leipä on esipaistettu, se tarkoittaa, että sillä on ollut paljon aikaa kuivua.
Lisää:Leipurin opas kaikentyyppisille jauhoille
Paras tapa tehdä paahtoleipää
Itse pidän mieluummin suolaisesta paahtoleivästä, joten tavallisesti vatkaan nopeasti bruschetta -sekoituksen hienonnettua tomaattia, suolaa, pippuria, tuoretta basilikaa, hieman limemehua ja tuoreita mozzarellahelmiä ja heitän sen päälle. Mutta jos pidät hieman makeammista asioista, ricotta, viikunat ja hunaja on toinen suosikkitavoistani tämän rapean ulkokuoren ja pehmeän sisäpuolen paahtoleivän päälle.
Tämä paahtoleipä resepti tekee myös yleisölle miellyttävän alkupalan, jos käytät mini-patonkia ja viimeistelet viipaleet erilaisilla suolaisilla ja makeilla täytteillä.
Valmistusaika: 5-7 minuuttia | Kypsennysaika: 4 - 6 minuuttia | Kokonaisaika: 9-13 minuuttia
Ainesosat:
- 1 leipä (ei esipaloja)
- 1 rkl oliiviöljyä tai voita
Ohjeet:
- Leikkaa leipä viipaleiksi, jotka ovat noin 3/4 tuuman paksuisia.
- Aseta paistinpannu liedelle, lorauta siihen oliiviöljyä (tai voita) ja kuumenna pannu keskilämpötilaan.
- Aseta leipäviipaleet kuumalle pannulle ja anna niiden paista noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu tumma, kultainen kuori.
- Poista paahtoleipä pannulta. Jos haluat enemmän paahtoleipää kuin pannullesi mahtuu kerralla, toista kaikki vaiheet lisäleipäviipaleilla. Lisää sitten suosikki täytteesi.
