Vihannekset ovat kaikkea muuta kuin tylsää, kun onnistut paahtamaan ne juuri oikein. Rapeat, kultaiset reunat ja karamellisoitu makeus ovat todellisia illallisen pelastajia.
Mutta kuinka kauan paistat niitä? Ja mikä tekee eron pehmeän, karamellisoidun kunnian ja tavallisen soseen välillä? Jos olet kasvissyöjä-noviisi (kuten me joskus olimme!), Anna meidän auttaa sinua-näillä kasvispaistamisilla vinkkejä.
Pidit niistä rapeista ja kultaisista tai lähempänä hiiltyneitä, nämä vinkit auttavat ottamaan kaiken aivotyön pois täydellisten paahdettujen kasvisten valmistamisesta. Käytä niitä yhdessä suosikkisi reseptin kanssa epäonnistuneille vihanneksille joka kerta.
Lisää:Kuinka mitata ilman mittakuppeja
Kuva: Natalie Cosgrove/SheKnows.
1. Valitse oikeat kasvikset
Muista aina: Jotkut kasvikset paahtavat paremmin kuin toiset - esimerkiksi kurkut eivät ota paahtamiseen niin hyvin. Haluat valita jotain vähän kosteaa.
Parhaan tuloksen saat valitsemalla kiinteämmät vihannekset, kuten perunat, ruusukaalit, paprikat, sipulit ja porkkanat.
Lisää: Kuinka pehmentää voita nopeasti (ilman mikroaaltouunia)
2. Leikkaa oikeaan kokoon
Vihannesten leikkaaminen oikeaan kokoon on erityisen tärkeää, jos käytät useampaa kuin yhtä vihanneslajia. Kun sekoitat kovempia vihanneksia, kuten perunaa ja porkkanaa, esimerkiksi ruusukaalien ja sipulien kanssa, sinun on oltava varovainen.
Mitä kauemmin kasvis kestää kypsennyksen, sitä pienempi se on leikattava. Joten bataatit ja paprikat tarjotin, bataatti kuutiot on leikattava pienempi kuin paprikat. Näin varmistetaan, että kaikki kypsyy samalla nopeudella.
3. Öljyä se
Parhaan ruskistumisen (ja varmistaaksesi, että kasviksesi eivät tartu), ole runsas öljyn kanssa. Extra-neitsytoliiviöljy toimii hienosti. Sen sijaan, että tippuisi öljyä kasvisten päälle, kuten monet reseptit suosittelevat, yritä heittää leikatut kasvikset öljyllä ja haluamillasi mausteilla kulhoon, kunnes kaikki on tasaisesti päällystetty.
4. Esilämmitä pannu
Rohkaistaksesi rapeita, kultaisia ulkoasuja, pistä paahtopannu uuniin, kun se lämpenee. Pannusta tulee mukava ja kuuma, mikä auttaa paistamaan kasviksia, kun lisäät ne pannulle.
Lisää:Kuinka puhdistaa poltettu kattila jo tarvikkeilla
5. Jätä paljon tilaa
Älä kaada kasviksia pannulle. Jos teet niin, ne vapauttavat höyryä kypsennyksen aikana ja kastuvat. Jätä sen sijaan hieman tilaa vihannestesi väliin, jotta kuuma ilma voi kiertää niiden ympärillä varmistaen, että ne saavat rapeaksi ja kultaiseksi joka puolelta. Voit halutessasi jakaa kasviksesi kahden pannun kesken.
Ja voilà! Siellä se on - täydellisesti paahdetut kasvikset.
Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin huhtikuussa 2016.
