Banaanileipä on aina voittaja aamiaisella tai iltapäivällä kupillisella kahvia tai teetä. Tämä vegaaninen leivontaresepti on loman suosikki, varsinkin jos sinulla on nälkäisiä vieraita ruokittavaksi.
Banaanileipä on aina voittaja aamiaisella tai iltapäivällä kupillisella kahvia tai teetä. Tämä vegaaninen leivontaresepti on loman suosikki, varsinkin jos sinulla on nälkäisiä vieraita ruokittavaksi.
Aiheeseen liittyvä tarina. 10 salaista ainesosaa jokaisen uuden vegaanin pitäisi olla ruokakomeroissaan
Banaanipekaanipähkinäpikaleipä
Saa 1 leivän, 8 annosta
Ainekset:
-
t
- 2 rkl jauhettua pellavaa
- 6 rkl lämmintä vettä
- 1/2 dl mantelimaitoa
- 2 tl sitruunamehua
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 1/2 dl vegaanista voita
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 2 hyvin kypsää banaania, soseutettuna (noin 1 kuppi)
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä, paahdettu, hienonnettuna
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Yhdistä pienessä kulhossa pellava ja vesi. Aseta sivuun.
- Yhdistä toisessa pienessä kulhossa mantelimaito ja sitruunamehu. Aseta sivuun 5 minuutiksi tai kunnes siitä tulee "kirnupiimää".
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli, suola, ruokasooda ja kuori.
- Vatkaa sokeri ja voi kattilassa, jossa on melakiinnitys, sekoittimen kulhoon. Lisää pellavaseos ja vanilja ja sekoita tasaiseksi. Lisää banaanit ja vatkaa tasaiseksi.
- Lisää vuorotellen jauhoseos ja "kirnupiimä", vatkaamalla alhaisella kunnes sekoitetaan. Lisää nopeutta lyödäksi, kunnes se sekoittuu. Sekoita joukkoon pekaanipähkinät.
- Kaada taikina voideltuun 9 × 5 tuuman leipävuokaan.
- Paista 45–50 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana.
- Anna jäähtyä pannulla 10 minuuttia ja käännä sitten ritilälle jäähtymään.
t
t
t
t
t
t
t
t
Herkullisempi vegaanisen leivonnan reseptejä!
