Tämän yksinkertaisen, mutta tyydyttävän ciabatta -leivän valmistamiseen ei tarvita leipäkoneita tai luetteloa eksoottisista ainesosista. Sen täytyy nousta yön yli noustakseen, mutta pienellä valmistelulla voit nauttia tuoretta leipää viikon jokaisena päivänä-ja se maksaa sinulle nixin vieressä.
Valokuvaluotto: irrez79/ iStock/ 360/ Getty Images
Käsityöläisleivät, kuten hapantaikina ja ciabatta, ovat aina olleet suosikkejani: Ei ole mitään aivan yhtä herkullista aamiaiseksi kuin avokado rapealla leivällä, kevyesti suolalla ja pippurilla.
Tämäntyyppiset leivät ovat kuitenkin aina olleet todella ylellinen ostos kotitalouksessamme. Voimme hemmotella niitä muutaman viikon välein, jos satumme olemaan leipomon lähellä sunnuntaina, mutta emme koskaan yrittäneet tehdä itse.
Tähän asti!
Sain inspiraation kokeilla tätä helppoa Ciabattan reseptiä Christinalta Wee Miss Muffetissa, kun hän julisti sen olevan "melko idiootti-kestävä". Olen testannut sitä (uudestaan ja uudestaan) ja voin ilokseni kertoa, että hän on oikeassa.
Tämä ciabatta -leipä:
- On naurettavan helppo tehdä
- Ei vaadi leipäkoneita tai hienoja laitteita
- On vaivaton resepti
- Voidaan valmistaa vain viidestä ainesosasta - ja yksi niistä on vesi
Ciabatta -leipää
Huomaa, että sinun on valmisteltava tämä resepti edellisenä iltana, mutta tämän leivän tekeminen tyhjästä kestää yhteensä noin 10 minuuttia ja noin 20 minuuttia uunissa.
Seuraavasta reseptistä valmistetaan kaksi pientä leipää, mutta jos et halua niin paljon leipää kerralla, voit kääriä puolet taikinasta kääreeseen ennen paistamista ja pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Ainekset:
- 3-1/2 kuppia korkealaatuista tavallista jauhoa
- 1/2 rkl kuivahiivaa
- 1/2 rkl suolaa
- 1/2 rkl sokeria
- 2 kuppia lämmintä vettä
Kärki: Tässä reseptissä voit käyttää täysjyväjauhoja, mutta jos korvaat kaikki pelkät jauhot täysjyvällä, leipä ei nouse. Olen huomannut, että noin 1-1/2 kupillista täysjyväjauhoa ja 2 kupillista tavallista jauhoa tuottaa herkullisen tuloksen.
Helppoja välipalareseptejä taaperosi kanssa >>
Ohjeet:
- Sekoita hiiva ja lämmin vesi kulhoon ja anna sen seistä 10 minuuttia.
- Lisää suola, sokeri ja 1-1/2 kupillista jauhoja. Yhdistä ne keskenään, peitä käärellä ja aseta keittiön penkille useiksi tunniksi (mieluiten yön yli).
- Irrota kääre ja lisää loput 2 kupillista jauhoja. Älä huolestu, jos seos näyttää paakkuiselta; sen on tarkoitus.
- Peitä seos uudelleen ja jätä se penkille vielä 2-3 tunniksi. Huomautus: Tässä vaiheessa voit lisätä muita lisäaineita, jos haluat sekoittaa sen, kuten oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, parmesaanijuustoa tai yrttejä. Resepti on aivan kaunis sellaisenaan, joten tämä on täysin valinnainen.
- Kuumenna uuni 230 asteeseen ja levitä jauhot kahdelle leivinpaperilla vuoratulle vuoalle.
- Puolita taikina (seos on tahmeaa) tasaisiksi osiksi.
- Venytä jokainen taikinaosa jokaiseen leivinpeltiin ja ripottele halutessasi hieman jauhoja jokaisen leivän päälle.
- Paista 20 minuuttia tai kunnes jokainen leipä on kevyesti paahtunut. Tarjoile heti, viipaloitu ja tukahdutettu voissa tai avokadossa tai säilytä ruskeassa paperipussissa.
Lisää helppoja reseptejä
Helppo karamelliviipale resepti
Nopea illallinenresepti: Lammasta ja fetaa täytetty kesäkurpitsa
Pavlova tyhjästä 10 yksinkertaisessa vaiheessa
