Makeat karamellit sekoittuvat viskin kanssa luodakseen upeimman joulun karkkia! Ne ovat makeita, maukkaita ja täydellisiä lahjaksi!
Aiheeseen liittyvä tarina. Tämä uusi loma -keittokirja auttaa sinua viemään 50 gourmet -kuumaa kaakaopommia kuin ammattilainen
Joskus elämässä tarvitset vain pehmeää pureskeltavaa karamellia. Joskus tuo karamelli on myös täynnä viskiä. Tämä on täydellinen win-win. Nämä helposti valmistettavat karamellit ovat täydellisiä juhlapyhinä ja erittäin helppoja valmistaa. Älä pelkää, jos et ole koskaan aikaisemmin tehnyt karkkia. Tarvitset vain hyvän karkkilämpömittarin ja hieman rohkeutta.
Suolattu viskikaramellin resepti
Hieman mukautettu alkaen Betty Crocker
Saa 9 x 9 tuuman pannun (noin 25 isoa karamellia)
Ainekset:
- 5 rkl suolatonta voita
- 1 kuppi raskasta kermavaahtoa
- 1/4 cup Jack Danielin viskiä (tai muuta haluttua viskiä)
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl kosher -suolaa
- 1-1/2 dl valkoista sokeria
- 1/4 dl kevyttä maissisiirappia
- 1/4 dl vettä
- 1 rkl merisuolaa
Ohjeet:
- Vuoraa 9 x 9 tuuman lasiastia leivinpaperilla ja aseta sivuun, kunnes se on täytettävä.
- Lisää pieneen kattilaan voita, raskasta kermavaahtoa, viskiä, vaniljauutetta ja kosher -suolaa. Keitä keskilämmöllä kiehuvaksi sekoittaen niin usein, ettei kerma pala. Kun kiehuu, poista se lämmöltä ja laita sivuun.
- Lisää isommassa kattilassa valkoista sokeria, maissisiirappia ja vettä, sekoita hieman. Lisää karkkilämpömittari kattilan sivulle (säädä lämpömittari siten, että se ei kosketa pohjaa) ja keitä keskilämmöllä. ÄLÄ Sekoita, kun sokeri ja vesi kypsyvät. Katso lämpömittaria ja vedä se pois lämmöltä, kun se saavuttaa 310 astetta ja näyttää vaalean keltaiselta.
- Kaada heti kerma seos (varo, se kiehuu paljon ja voit saada palovamman), laita takaisin lämmölle ja vatkaa jatkuvasti, kunnes lämpömittari näyttää 248 astetta. Vedä lämpöä ja kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
- Anna karamellien seistä 10 minuuttia, ripottele päälle merisuolaa ja anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista. Leikkaa leikkaamisen jälkeen ne leivinpaperiin lahjaksi tai säilytettäväksi.
Lisää karamellireseptejä
Banaanisuolatun karamellivanukan resepti
Perunalastu ja suolattu karamellifudge -resepti
Suolatun karamellin murokeksi pureman resepti
