3 Helppoa ruokaa lihattomille maanantaisille - SheKnows

Maassa, jossa pihvi ja kolme vihanneksia on käytännössä uskonto, Meatless Monday on yllättävä ilmiö, joka ei mene mihinkään. Ilman lihapalaa, johon voi luottaa, voi olla vaikeaa keksiä ruokia, joita koko perhe syö. Ei enää-tässä on kolme reseptiä inspiroimaan ensi viikon ruoanlaittoa.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Gabrielle Maston, kliininen ravitsemusterapeutti ja Changing Shape -kouluttaja.

Palvelee 4

Ainekset:

• 400 gramman tina cannellini-pavut, valutettu
• 1/2 dl valutettuja kivettömiä oliiveja
• 1/2 dl marinoitua paprikaa
• 2 sipulia, ohuiksi viipaleiksi
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/4 dl punaviinietikkaa
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1/2 dl hienonnettua litteälehtistä persiljaa

Ohjeet:

1. Kuullota viipaloidut sipulit öljyssä. Kun ruskea, ota pois lämmöltä.
2. Lisää kaikki ainekset isoon kulhoon. Toss yhdistää.
3. Vatkaa etikka, sinappi ja kaada seoksen päälle; heittää yhdistämään. Tarjoile kylmänä.

Kohteliaisuus Emily Greenfield, konsultti ravitsemusterapeutti ja bloggaaja osoitteessa Ravitsemustieteilijä.

Palvelee 4 

Emily sanoo: ”Sinun ei tarvitse lisätä lihaa saadaksesi proteiinipotkua salaatista. Kokeile sen sijaan lisätä riisiä, quinoaa ja pähkinöitä. Tämä salaatti on herkullista, nopeaa ja helppoa. Se sisältää runsaasti kuitua ja tarjoaa myös hyvän annoksen terveellisiä rasvoja! ”

Ainekset:

• 1 kuppi ruskeaa riisiä, keitetty ja jäähdytetty
• 1 kuppi punaista quinoaa, keitetty ja jäähdytetty
• 2 pientä munakoisoa, leikattu pituussuunnassa 1 sentin paksuisiksi paloiksi
• 2 nippua parsaa
• 3/4 cup Brasilian pähkinöitä
• 1-1/2 kuppia viinirypäleitä, puolitettuna
• Nippu litteälehtinen persilja, hienonnettu
• Ekstra neitsyt-oliiviöljy
• 1 sitruunan mehu
• Suolaa ja pippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna grilli- tai grillivuoka kuumana.
2. Hiero parsa ja munakoisoviipaleet oliiviöljyllä ja aseta grillille.
3. Kuivaa paahdetut brasilianpähkinät grillissä, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita, ja poista sitten ja pilko karkeasti jäähtyessään.
4. Kun vihannekset ovat kypsiä, ota ne pois ritilältä, anna jäähtyä ja pilko karkeasti.
5. Sekoita riisi, quinoa, vihannekset, viinirypäleet, pähkinät ja persilja yhdessä salaattikulhoon. Kun olet valmis tarjoilemaan, sekoita sitruunamehu ja 3 rkl oliiviöljyä ripauksen suolaa.
6. Sekoita salaatti sitruuna- ja oliiviöljykastikkeella ja tarjoile tuoretta murskattua pippuria.

Haluatko tietää, mitä Australian sopivien ja upeiden naisten lautasilla on? Tarkista mitä oikeat naiset syövät >>

Kohteliaisuus Shireen Collett-Smith, Detox in a Boxin perustaja.

Palvelee 2

Ainekset:

• 1-1/2 kuppia mungpapuja
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl orgaanista kookosöljyä
• 3 kuppia suodatettua vettä
• 1 nippu pinaattia
• 1 nippu choy summa
• 1 nippu bok choy
• 2 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä

Koristele:

• 2 romanitomaattia
• 1/2 espanjalaista sipulia
• 2 rkl tamarikastiketta
• 1 pieni chili (valinnainen)
• 1 sitruunan mehu
• 2 rkl Detox -laatikko Moringa Superfood -jauhetta

Maku:

• Herbamare
• Rouhittua pippuria tai cayennepippuria

Ohjeet:

1. Pese ja liota mung -pavut vedessä yön yli tai, jos se ei ole mahdollista, tunnin ajan.
2. Valmista keskikokoinen kattila lämmöllä.
3. Pilko valkosipuli ja kuullota öljyssä keskilämmöllä.
4. Huuhtele mung -pavut ja lisää kattilaan 2 kupillisella vettä.
5. Kuumenna mung-pavut kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta 20–30 minuuttia, lisää välillä vettä ja sekoita varovasti tarpeen mukaan. Keitä kunnes pavut ovat pehmeitä.

Koristeiden valmistelu:

1. Pilko tomaatit, chili ja sipuli ja lisää kulhoon. Sekoita joukkoon tamari ja sitruunamehu.
2. Pilko lehtivihannekset suuriksi annoksiksi, noin 3 tuumaa pitkiä.
3. Lisää lehtivihreät kattilaan, peitä 3 minuuttia tai kunnes lehdet ovat kuihtuneet.
4. Sekoita lehdet varovasti joukkoon.
5. Tarjoile astia ruskean riisin päälle tai sellaisenaan. Koristele tomaateilla ja ripottele 1 rkl Moringa Superfood -jauhetta. Lisää pippuri ja herbamare maun mukaan.

Lisää terveellisestä syömisestä

Millainen syöjä olet?
Ruoat syötäväksi laihtumiseen
Terveyden salaisuuksia ympäri maailmaa