Näyttää siltä, että kuulemme joka kuukausi uudesta öljystä markkinoilla - kookospähkinä, palmu, hamppu. Mutta jokaisen öljyn ylpeyden vuoksi voi olla vaikeaa tietää, mitä öljyä käytetään mihin tarkoitukseen.
Vaikka ne eivät ole teknisesti öljyjä, voi, vihannesten lyhennys ja rasva ovat myös yleisiä ruoanlaittorasvoja ja aivan kuten heidän hyvin läheiset serkkunsa (ehkä enemmän kuin sisarukset), heillä on omat ominaisuutensa hyvin.
Tässä infografiassa on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää ruoanlaitosta öljyllä (ja muilla rasvoilla) kulinaariselta kannalta, joten et koskaan jumissa kuumalla sotkulla (kirjaimellisesti), joka yrittää korvata jotain terveellisempää (tai jopa vain trendikkäämpää), joka ei toimi tähän tarkoitukseen.
Kuva: Tiffany Egbert/SheKnows
Yleinen säilytysvinkki
Säilyvyys voi riippua useista tekijöistä, etenkin huoneenlämmössä varastoitujen öljyjen osalta. Jos asut erittäin kuumassa tai kylmässä ilmastossa, se voi vaikuttaa joko varastoidun öljyn sakeuteen tai todelliseen säilyvyysaikaan. Jos öljy maistuu joskus katkeralta, se on todennäköisesti pilaantunut eikä sitä pidä käyttää, mutta jos se on vain paksua (tai ohutta), se voi olla huoneenlämpöinen, ja niin kauan kuin se maistuu hyvältä, öljy on hienoa ja voi jopa palata "normaaliksi", kun se on taas huoneessa lämpötila.
Lisää ruokainfografioita
30 tapaa, joilla et koskaan ajatellut pukeutua hot dogisi (INFOGRAPHIC)
15 DIY -popcorn -mausteyhdistelmää, jotka osoittavat, että et tarvitse voita (INFOGRAPHIC)
27 vastustamatonta kattausyhdistelmää parhaalle grillatulle pizzalle (INFOGRAPHIC)
