Vuonna 2017 se on uusi normaali, jolla on jatkuva virta ravitsemus tutkimukset, jotka kertovat meille kaiken ja kaiken, mitä syömme, voivat mahdollisesti tappaa meidät (paitsi tietysti aina täydellinen Välimeren ruokavalio). Olemme tottuneet siihen. Liha, sokeri, meijeri, viina - kaikki, mikä maistuu herkulliselta, on varmasti kauheaa sinulle.
Tietenkin joskus nämä tutkimukset kuulostavat loogisemmilta kuin toiset. Viimeaikainen tutkimus kohdassa American Journal of Clinical Nutrition huomasivat, että ihmiset, jotka syövät paistettuja perunoita kaksi tai useammin viikossa, kaksinkertaistavat riskin ennenaikaiseen kuolemaan verrattuna niihin, jotka välttävät niitä.
Tutkimuksessa tarkasteltiin 4440 45–79 -vuotiasta osallistujaa ja todettiin, että pelkkä perunan syöminen ei osoita lisääntynyttä kokonaiskuolleisuuden riskiä - hyviä uutisia leivotun tai murskatun faneille! - mutta ihmiset, jotka söivät paistettua perunaa kaksi tai kolme kertaa viikossa, olivat
kahdesti todennäköisesti kuolee aikaisin. Se on aika vakavaa.Lisää:6 ruokaa, jotka luulevat olevansa ranskalaisia
Se on oikeastaan aika pelottavaa: Paistettuja perunoita, olivatpa ne sitten ranskanperunat, tater tots, hash browns, irlantilainen Nachos tai jotain muuta herkullista, johon sattuu perunoita ja kuumaa öljyä, ovat vakavasti vaarallinen (ja vaarallisen yleinen) ruoka.
Muista kuitenkin, että tämä oli havainnointitutkimus, eli siihen voi liittyä muita tekijöitä. Ehkä esimerkiksi ihmiset, jotka söivät paljon paistettua perunaa, olivat myös ylipainoisia, kärsivät sydänongelmista tai olivat istumattomampia. On myös ymmärrettävää, että ihmiset, jotka syövät paistettuja perunoita, joiden ruokavalio voi usein olla vähemmän terveellinen kuin ne, jotka eivät syö. Lisäksi paistetut perunat sisältävät yleensä paljon öljyä ja suolaa, joiden tiedetään olevan haitallisia sinulle. Mistä tiedämme, että perunat ovat syyllisiä?
Lisää:Italialaiset, intialaiset ja meksikolaiset mausteet lisäävät ripauksen makua ranskalaisille
"Vaikka kyseessä olisi havainnointitutkimus, uskomme, että transrasvaa sisältävä ruokaöljy on tärkeä tekijä selittäessään kuolleisuutta niille, jotka syövät enemmän perunoita", sanoo Tohtori Nicola Veronese, tutkimuksen pääkirjailija ja tutkija Padovassa, Italiassa sijaitsevassa kansallisessa tutkimusneuvostossa. "Transrasvojen on osoitettu nostavan" huonoa "(LDL) kolesterolia veressä, mikä voi johtaa sydänsairauksiin."
Joten jos perheessäsi esiintyy sydänongelmia tai olet ranskalaisesta riippuvainen, joka on yksinkertaisesti huolissasi terveydestäsi, ei varmasti olisi huono idea leikata vain pelataksesi turvallisesti. Miksi et kokeilisi murskattuja tai uunissa paistettuja lajikkeita? Nämä valkosipulimurska ja paistettua bataattia reseptit näyttävät yhtä herkullisilta kuin paistetut.
