Unohda funky -hedelmäkakku - SheKnows

Kuivattuista hedelmistä, pähkinöistä ja hunajasta valmistetut kakut ovat olleet ikuisesti, ja tähän päivään asti, melkein jokainen kulttuurilla on oma versio, kuten panettone Italiassa, stollen Saksassa ja musta kakku Karibian.

Aiheeseen liittyvä tarina. Tämä uusi loma -keittokirja auttaa sinua viemään 50 gourmet -kuumaa kaakaopommia kuin ammattilainen

Hedelmäkakku, jonka olemme oppineet tuntemaan - eikä rakkaus - on peräisin roomalaisista ajoista (valmistettu granaattiomenan siemenistä) ja pinjansiemeniä), ja pinnoitettiin keskiajalla lisäaineilla, kuten hunajalla, pähkinöillä ja säilöttyillä hedelmillä. Myönnä se; joku hedelmäkakku, jonka olet syönyt, saattoi maistua siltä kuin se olisi tehty keskiajalla!

Kaupallisesti valmistetun hedelmäkakun ongelma on tänään se, että se on hyvin erilainen kuin tyyppi, joka tehtiin takaisin vuonna päivä (hedelmäkakku saavutti suosionsa huippunsa viktoriaanisessa Englannissa ja oli erittäin rikas ja oletettavasti maukas). Huonot erät, joita sinulla on ollut, olivat todennäköisesti kuivia, kovia ja sisälsivät tunnistamattomia, funky -kuivattuja hedelmiä.

SheKnowsilla on muutama suosikki hedelmäkakkureseptin jakamiseksi, jotta he voivat muuttaa mieltään loma -hedelmäkakun suhteen ja ehkä jopa aloittaa uuden perinteen perheesi kanssa. Kun lisäät perinteisen hedelmäkakun käänteitä, mukaan lukien joulupukin resepti, rakastat näitä varmasti!

Joulupukin resepti

Jen Klein jakaa hänet stollen resepti SheKnowsin kanssa ja korostaa, että laadukkaat ainesosat tekevät tästä leivästä niin maukkaan. Tämä hedelmäkakkuresepti tekee kaksi erittäin suurta leipää, kolme suurta leipää, neljä keskikokoista leipää tai kuusi pientä leipää.

Palvelee 12 henkilöä

Ainekset:

• 11 kuppia jauhoja ja lisää vaivaamiseen
• 3/4 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustaa
• 1/2 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
• 2 kuppia maitoa
• 1-1/4 dl suolaamatonta voita
• 3 pakkausta aktiivista kuivahiivaa liuotettuna 1/2 dl lämmintä vettä
• 6 munaa, kevyesti vatkattuina
• 10 unssia herukoita, liotettu yön yli 1/2 kuppiin brandya
• 15 unssia kultaisia ​​rusinoita, liotettuna yön yli 1/2 dl appelsiinimehua
• 8 unssia sokeroitua sitruunaa, kuutioituna
• 4 unssia sokeroitua appelsiininkuorta, kuutioituna
• 4 unssia kuivattuja aprikooseja, kuutioituna
• 10 unssia valkaistuja, pilkottuja manteleita
• Raastettu 2 sitruunan kuori
• 1/2 dl sulatettua voita
• Hienosokeri

Ohjeet:

1. Kuumenna kattilassa maito ja voi miedolla lämmöllä, kunnes voi sulaa. Ole kuitenkin varovainen, ettet anna maidon kiehua tai kiehua. Anna jäähtyä.
2. Siivilöi keskenään jauhot, sokeri, suola, muskottipähkinä ja muskottipähkinä. Sekoita joukkoon maito ja sulatettu voi. Lisää hiiva ja munat sekoittaen ja sitten vaivaamalla, kunnes se on melko tasaista, noin 10 minuuttia.
3. Lisää kuivatut hedelmät (mukaan lukien kaikki kastelussa oleva neste) ja vaivaa, kunnes hedelmät ovat sekoittuneet ja taikina on sileä, noin 10 minuuttia, lisää jauhoja, jos taikina on tahmeaa (se on melko kosteaa, kuitenkin). Älä säästä vaivausaikaa! Mitä enemmän työskentelet leivän kehittämisessä vaivaamisen aikana, sitä vähemmän tarvitset lisäjauhoja.
4. Voita iso kulho ja laita taikina siihen. Peitä muovikelmulla ja aseta lämpimään paikkaan nousemaan kaksinkertaiseksi, noin 1-1/2 tuntia. Lyö alas.
5. Leikkaa taikina tasaiseksi määräksi leipiä, jotka aiot tehdä. Rullaa jokainen pala suorakulmioksi. Sivele tämän suorakulmion pinta runsaalla voilla. Taita suorakulmion yksi reuna aivan keskustan ohi ja taita sitten toinen reuna päällekkäin ensimmäisen kanssa noin tuuman verran. Kartioi päät.
6. Aseta leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille, peitä muovikelmulla ja anna kohota uudelleen kaksinkertaiseksi, 1-1-1/2 tuntia.
7. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Paista stollenia 35-40 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
8. Kun stollen on jäähtynyt noin tunnin, pöly tomusokeria - mutta ei liikaa. Pölyytä vielä hieman ennen tarjoilua.

Jouluinen hedelmäkakku -muffinssiresepti

Kosteat ja täydellisesti annosteltuina nämä pienet hedelmäkakut houkuttelevat makuhermojasi ja tuovat loman tunnelmaa!

Tämä hedelmäkakku-muffinssiresepti tekee 60 minimuffinia tai 30 isoa muffinssiä

Ainekset:

• 1 tikku voita
• 1 kuppi ruskeaa sokeria
• 2 pientä munaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl puhdasta manteliuutetta
• 1 tl puhdasta vaniljauutetta
• 1/2 dl päärynä- tai viikunaruokaa (tai valitsemasi maku)
• 1/2 kiloa sokeroitua ananasta
• 1/2 kiloa sokeroituja kirsikoita
• 1/2 dl taatelia, hienonnettuna
• 1 kuppi pähkinöitä, hienonnettuna
• 1-3/4 kuppia yleisjauhoja

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen ja voitele muffinssivuoat. Sekoita isossa kulhossa voi ja sokeri keskenään ja vatkaa munat yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon suola, ruokasooda, manteliuute, vaniljauute ja säilykkeet.
2. Laita hedelmät ja pähkinät kulhoon ja upota noin puolet jauhoista. Lisää hedelmät, pähkinät ja jauhot taikinaan ja sekoita loput jauhot. Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista 15 minuuttia vakiokokoisille muffineille tai 10 minuuttia minimuffineille.

Jouluhedelmäkakku brownies tuorejuustolla kuorrutus resepti

Brownies hedelmäkakuna - mikä voisi olla parempi? Lisätty suklaa ja kuorrutus tekevät tästä hedelmäkakkuresepistä jotain, jota Joulupukki saattaa pitää kiinni!

Tekee 24 brownieta

Ainekset:

Brownies:

• 1 kuppi ja 2 rkl (2-1/4 tikkua) suolatonta voita
• 9 unssia puolimakeaa suklaata, hienonnettuna
• 1-1/2 unssia makeuttamatonta suklaata, hienonnettuna
• 1 kuppi ja 2 rkl sokeria
• 3 isoa munaa
• 1-1/2 tl vaniljauutetta
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 dl hienonnettua saksanpähkinää
• 1/3 kuppia hienonnettuja kuivattuja aprikooseja
• 1/3 kuppia hienonnettuja kuivattuja viikunoita
• 1/3 kuppia hienonnettua kivetonta päivämäärää
• 1/3 kuppia kuivattuja hapankirsikoita tai kuivattuja herukoita

Kuorrutus:

• 1 (8 unssia) pakkaus kermajuustoa, huoneenlämpöistä
• 1/4 kuppia (1/2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 1 rkl vaniljauutetta
• 2 kuppia seulottua tomusokeria
• Pähkinäpuolikkaat (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele suorakaiteen muotoinen pannu voilla tai keittosuihkeella. Yhdistä yksi kuppi voita ja suklaata keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna ja sekoita kunnes sulaa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Vatkaa sokeri ja kolme munaa isossa kulhossa. Sekoita joukkoon suklaa ja vaniljauute. Sekoita toisessa kulhossa yksi kuppi jauhoja, leivinjauhe ja suola. Taita jauhoseos suklaaseokseen ja sekoita sitten pähkinät ja hedelmät.
3. Kaada taikina vuokaan ja paista 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä. Samaan aikaan kuorrutuksen valmistamiseksi sekoita tuorejuusto, voi ja vanilja keskenään. Vatkaa sokeri.
4. Kun brownies on jäähtynyt, levitä kuorrutetta brownien päälle. Peitä halutessasi pähkinäpuolikkailla.

Tänä vuonna ilahduta lomailua! Nämä uudet hedelmäkakkureseptit karkottavat varmasti huonon hedelmäkakun menneisyyden joulun aaveiden kanssa!

Katso: Kuinka tehdä munanmuna

Mikä on loma -aika ilman lasillista kermaista munakoisoa?

Kokeile näitä lomareseptejä

Lomavuori: Gourmet -vaahtokarkkiresepti
Coconut crème brulee
Terveellisiä joulun jälkiruokia
5 pakolliset joulukarkit