Dekadentteja jälkiruokia Bulletproof -keittokirjasta, joiden olemassaoloa emme voi uskoa - Sivu 2 - SheKnows

Mansikan semifreddo -resepti

Tämä on pohjimmiltaan kevyt vaniljakastike. Se vie vähän työtä, mutta se on herkullista ja teet varmasti vaikutuksen vieraisiisi. Varmista, että mansikat ovat orgaanisia ja paikallisia, jos löydät niitä, koska mansikoita ruiskutetaan usein voimakkaasti torjunta -aineilla. Jos olet kuin minä, voit ohittaa kylvövaiheen, mutta teknisesti se johtaa tasaisempaan tulokseen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin chili saa rikkaan ja rohkean maun tästä yhdestä salaisesta ainesosasta

Tarjoilee 2, jäännösten kanssa

Ainekset:

• 1 tölkki (14 unssia) kookosmaitoa, hyvin ravistettuna
• 1/4 kuppi erytritolia
• 1/4 kuppi ksylitolia
• 2 kiloa mansikoita
• 1 rkl luodinkestävää aivojen oktaaniöljyä (tai Mct- tai kookosöljyä)
• Raastettu kuori 2 limeä
• 3 isoa laitumunankeltuaista
• Ripaus merisuolaa
• 1/2 teelusikallista laboratoriotestattu, muotiton vaniljajauhe, kuten luodinkestävä VanillaMax

Ohjeet:

1. Laita kookosmaito pakastimeen 15 minuutiksi, kunnes se on kylmää.
2. Aseta kylmävesikylpy: Täytä iso kulho puoliväliin jäävedellä. Vuoraa 9 x 5 tuuman leipävuoka muovikelmulla, jossa on 2 tuuman uloke kummallakin puolella.
   click fraud protection
3. Pulse erytritoli ja ksylitoli tehosekoittimessa hienoksi jauhettavaksi. Aseta sivuun.
4. Yhdistä tehosekoittimessa 1-1/2 kiloa mansikoita, öljyä, kalkin kuorta ja 1/4 kupillista jauhettua erytritolia/ksylitolia ja soseuta tasaiseksi. Työnnä seos hienosilmäisen siivilän läpi keskikokoisen kulhon yli päästäksesi eroon siemenistä (hävitä ne). Mittaa 1/2 kuppi soseesta ja jäähdytä tarjoiluun asti.
5. Täytä keskikokoinen kattila 1 tuumaa vettä ja kiehauta keskilämmöllä. Suuressa lämmönkestävässä kulhossa, joka sopii kattilan päälle, vatkaa munankeltuaiset, jäljellä oleva 1/4 kuppi jauhettua erytritolia/ksylitolia ja suolaa. Aseta kulho kiehuvan veden päälle, mutta älä kosketa sitä, ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos alkaa sakeutua ja muodostaa paksuja nauhoja noin 6 minuuttia. Siirrä kulho heti kylmävesihauteeseen. Anna jäähtyä hetken.
6. Samaan aikaan kulhossa, sähkövatkaimella, voittaa jäähdytetty kookosmaito ja vaniljajauhe keskipitkällä nopeudella pehmeisiin huipuihin, noin 5 minuuttia.
7. Taita 2 kupillista kermavaahtoa kermavaahdosta jäähtyneeseen munaseokseen ja käännä sitten mansikka -sose keskikokoisesta kulhosta, kunnes pyörteitä muodostuu. Kaada semifreddo -pohja valmiiseen leipävuokaan napauttamalla pannua kuplien poistamiseksi. Taita muovi kerman päälle ja pakasta 6 tuntia tai yön yli.
8. Ota pannu pakastimesta ja anna pehmetä hieman, noin 45 minuuttia. Neljäsosaa loput mansikat ja aseta sivuun.
9. Leikkaa semifreddo 1 tuuman paksuisiksi viipaleiksi hammastetulla veitsellä. Tarjoile varatun 1/2 dl mansikka -soseen, neljänneksen marjojen ja lusikallisen jäljellä olevan kookoskerman kanssa.

Lisää: Kahvi, johon on lisätty voita: Paras idea koskaan tai sydänkohtaus odottamassa?

Järkyttävän rikas suklaatryffelivanukasresepti

Kun käytät parhaita ainesosia, tällainen jälkiruoka on ravintoainepitoinen ruoka, joka auttaa laihtumaan, eikä kryptoniitti, joka saa sinut tulehtumaan ja himoitsemaan enemmän. Vinkki: käytä Bulletproof CollaGelatinia, jotta saat kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin tavallinen gelatiini.

Palvelee 4

Ainekset:

• 4 kuppia purkitettua kookosmaitoa, hyvin ravisteltuna
• Jopa 4 rkl kovapuista ksylitolia tai steviaa (maun mukaan)
• 1 rkl gelatiinia
• 2 teelusikallista laboratoriotestattu, muotiton vaniljajauhe, kuten luodinkestävä VanillaMax
• 3/4 dl raakaa kaakaojauhetta, kuten luodinkestävää parannettua suklaajauhetta
• 4 rkl ruohoa ruokittua suolatonta voita
• 1 rkl luodinkestävää aivojen oktaaniöljyä (tai Mct- tai kookosöljyä)
• 1/4 dl makadamiapähkinöitä ja lisää täytettä varten (valinnainen)

Ohjeet:

1. Yhdistä kattilassa 1 kuppi kookosmaitoa, ksylitolia ja gelatiinia ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes se on liuennut.
2. Kaada loput 3 kuppia kookosmaitoa tehosekoittimeen ja lisää vaniljajauhe, kaakaojauhe, voi ja öljy. Sekoita huolellisesti. Lisää kuuma kookosmaito/gelatiiniseos tehosekoittimeen ja makadamiapähkinät (jos käytät). Pulse kunnes sekoitetaan. Kaada koko seos isoon kulhoon ja laita jääkaappiin jähmettymään 1 tunniksi.
3. Tarjoa halutessasi hienonnettujen makadamioiden päälle.

Uudelleenpainettu kohteesta Luodinkestävä: Keittokirja Kirjailija: Dave Asprey Tekijänoikeus (c) 2015, Dave Asprey. Rodale Booksin luvalla. Saatavilla missä tahansa kirjoja myydään.

Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.