Joka päivä uusi viiniä baari aukeaa naapurustossasi, entistä enemmän viinejä ilmestyy Whole Foodsin viinikäytävälle ja rehellisesti - et edes tiedä mistä aloittaa! Tiedät mistä pidät, joten pysy siinä. Mutta juotko viiniä oikeasta lasista?
Niin paljon viiniä, niin vähän aikaa!
Joka päivä uusi viinibaari avautuu naapurustossasi, entistä enemmän viinejä ilmestyy Whole Foodsin viinikäytävälle ja rehellisesti - et edes tiedä mistä aloittaa! Tiedät mistä pidät, joten pysy siinä. Mutta juotko viiniä oikeasta lasista?
Ei vain se, että juot viinisi alan standardin mukaisista "oikeista" varusteista, että se maistuu paremmalta (ja se on tosiasia!), Mutta kun opit mikä viinilasi sopii minkä tyyppisen viinin kanssa, voit varustaa baarisi oikeilla varusteilla menemään tavanomaisten epäiltyjen kanssa, jotka kaadat illallisella osapuolille.
- Lasin/kristallin tulisi olla kirkasta, jotta voit arvostaa viinin väriä.
- Viinilasin tulisi olla ohut reunus ja riittävän suuri, jotta siihen mahtuu 10–18 unssia.
- Viinilasin tulee olla tasapainoinen.
1
Chardonnay ja muut valkoviinit
Chardonnayn kaltaisten valkoviinien kanssa käytettävät lasit ovat kapeampia kuin punaviinilasit. Valkoviinilasit ovat myös pienempiä ja munanmuotoisia, ja niiden pieni suu estää viinin liiallisen hapettumisen pitäen viinin tuoreena ja raikkaana lasissa.
2
Burgundi, Bordeaux ja muut punaviinit
Punaviinilasille on ominaista leveämpi suu, joka saa viinin hapettumaan nopeammin ja kehittää siten viinin aromia ja makua. Bordeaux-lasi on suunniteltu täyteläisille viineille, kuten Cabernet Sauvignon, kun taas Burgundin lasi on vielä suurempi, jolloin se voi kehittää Pinot Noirin kaltaisten viinien makua ja aromia.
3
Samppanja, Prosecco ja muut kuohuviinit
Kuohuviiniä tarjoillaan klassisesti korkeissa, ohuissa laseissa, jotka tekevät hiilihapotusta kestävämmäksi ja parantavat aromia. On olemassa erilaisia kuohuviinilaseja, vaikka yleisimpiä ovat huilut ja tulppaanimaiset lasit. Ja kuten kaikki, vanhakin on jälleen uutta, joten coupe-lasi-matala ja leveämpi lasi 1930-luvulla-on nyt muodissa.
4
Jälkiruoka ja väkevät viinit
Jälkiruokaviinit sisältävät sellaisia lajikkeita kuin jääviini ja Riesling. Yleensä jälkiruokaviinin tulee olla makeampaa kuin itse jälkiruoka. Vahvistetut viinit, kuten Sherry, Port ja Vermouth, sekoitetaan jonkinlaiseen viinaan. Kaikkien näiden viinien lasit ovat kooltaan pienempiä, koska tarjoiltu viinimäärä on pienempi kuin perinteinen kaada.
Trendin havaitseminen: varreton viinilasit
Vaikka lasiesineiden käyttö varsilla tarjoaa sinulle mahdollisuuden välttää viinin lämpenemistä suorassa kosketuksessa kätesi kanssa, varsittomilla lasiesineillä on omat etunsa. Se on helpompi säilyttää, yleensä astianpesukoneen kestävä eikä niin rikkoutuva kuin muut lasiastiat.
Lisää viineistä
Matkaopas Virginian viinimaalle
Tyttöjen yön makutesti: 6 “tyttömäistä” viiniä
3 Rosé-viinin cocktailreseptiä
