Gluteeniton perjantai: hirssi “tabbouleh-SheKnows

Monien kansainvälisten ruokien pääraaka -aineena käytetään erilaisia ​​jyviä tai pastoja. Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota, voit silti nauttia globaalista ruuasta-sinun tarvitsee vain tietää, miten kiertää tyypilliset pääraaka-aineet!

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Perinteisesti bulgurilla (säröillä vehnä) valmistettu tabbouleh on klassinen Lähi -idän salaatti. Jotta tämä ruokalaji olisi gluteeniton, kokeile tätä reseptiä, joka vaihtaa hirssin bulgurin tilalle. Hirssi on viljatyyppi (ja sitä käytetään myös lintujen siemeninä), mutta se on gluteeniton. Se kasvaa korkeana ruohona ja muodostaa maissin tavoin korvat, joita kutsutaan "päiksi".

Tarjoile tämä tabbouleh-ruokalaji jäähdytettynä lisukkeena tai kevyenä ateriana juustojen, hedelmien ja gluteenittoman käsityöläisleivän rinnalla.

Gluteenia löytyy monista eri elintarvikkeista ja tuotteista, ketsupista soijakastikkeeseen, karkkeihin ja mausteisiin. Vaikka SheKnows.com yrittää varmistaa, että nämä reseptit ovat gluteenittomia, lue huolellisesti kaikkien näihin resepteihin käyttämiesi elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden ainesosien etiketit varmistaaksesi, että ne ovat myös gluteenittomia.

Hirssi "tabbouleh"

Palvelee 4-6 henkilöä

Ainekset:

• 1 kuppi hirssi
• 2 kupillista vettä
• 1/2 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 1 iso kurkku, kuoritut, siemenet ja kuutioiksi
• 3 luumutomaattia, kuutioituna
• 1/2 dl litteälehtistä persiljaa, varret poistettu, hienonnettuna
• 1/4 kuppia tuoretta minttua, varret poistettu, hienonnettuna
• 3-4 valkosipulia, hienonnettuna
• Yhden pienen sitruunan mehu
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kiehauta kaksi kupillista kevyesti suolattua vettä, lisää hirssi, vähennä lämpöä kiehuvaksi ja anna kypsyä 15-20 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Kun hirssi on jäähtynyt, laita se kulhoon jäähtymään edelleen.
2. Lisää erilliseen kulhoon hienonnetut vihannekset, persilja ja minttu, sitruunamehu ja oliiviöljy. Lisää hirssi vihanneksiin, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita tasaisesti kaikkien aineosien peittämiseksi. Jäähdytä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Lisää gluteenittomia reseptejä

• Ghirardelli fudgy brownies
• Parmesan-täytetty maissileipä
• Gluteenittomia pannukakkuja ja marjakompottia
• Gluteeniton voileipäleipä
• Gluteeniton makaroni ja juusto