Jos olet ylikuormitettu viimeisillä tomaatti- ja kesäkurpitsaerilläsi, kuten useimmat meistä ovat kesän päätyttyä, käytä ne tähän juustoiseen parmesaaniraasteeseen.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin fetaresepti antaa TikTok -pastalle rahansa
Joka kesän lopussa on kuin haaste nähdä kuinka monta eri tapaa voit ajatella palvelevasi tomaatteja ja kesäkurpitsaa, koska ne joko tulvivat puutarhaasi tai tulevat esiin vastustamattoman halvalla myymälä.
Tämä gratin on yksinkertainen, täynnä makua ja täydellinen määrä juustoa on dekadentti, mutta silti maistuu alla olevien vihannesten tuoreesta kypsyydestä. Ehdottomasti resepti, joka lisätään luetteloon, kun olet häpeällisesti astumassa kylmempiin kuukausiin.
Kesäkurpitsa ja tomaatti -parmesaanigratiini -resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 iso kesäkurpitsa, leikattu pyöreiksi viipaleiksi
- 2 tomaattia, leikattu pyöreiksi viipaleiksi
- 2 salottisipulia, hienonnettuna
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl pehmennetty voita
- 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 425 asteeseen ja voitele uunivuoka.
- Lisää oliiviöljy pienelle paistinpannulle keskilämmöllä.
- Kun öljy on kuumaa, lisää salottisipulit ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Siirrä salottisipulit uunivuokaan ja levitä ne tasaisesti pohjalle.
- Laita kesäkurpitsan ja tomaatin viipaleet vuorotellen uunivuokaan.
- Voitele pinta pehmennetyllä voilla, mausta suolalla ja pippurilla ja päälle parmesaanijuustoa.
- Paista noin 15 minuuttia.
- Ota uunista ja anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Lisää gratin -reseptejä
Makeat herneet tai gratin
Paahdettua kasvisgratiinia
Grillattuja ruusukaaleja
