En voi viettää ystävänpäivää kotona ilman kaunista vaaleanpunaista jälkiruokaa, mieheni harmiksi. Mutta luulen lopulta voittaneeni hänet tällä kotitekoisella mansikkakakulla, jonka päällä on runsas brownie-kuorrutus ja suklaalla peitetyt mansikat.
Aiheeseen liittyvä tarina. Nicole Kidman ja Keith Urban ovat kuin rakastuneet teini -ikäiset uudessa valokuvassa
Ja jos hän ei pidä siitä, syön koko asian pullon kuplivaa samppanjaa. Ystävänpäivä on rakkaudesta ja minulle se merkitsee suurta siivua tästä dekadentti makeasta ja kauniista kakusta.
Mansikkakakku brownie-kuorrutuksella ja suklaalla peitetyillä mansikoilla
Kakkuresepti muokattu Country Living
Palvelee noin 8-10
Ainekset:
Kakkua varten
- 2-1/2 dl kakkujauhoja
- 1-1/4 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- Ripaus suolaa
- 3/4 dl suolatonta voita, pehmennetty
- 1 kuppi valkoista sokeria
- 1/2 dl ruskeaa sokeria
- 3/4 dl mansikkahilloa
- 1/4 cup mansikoita, murskattu
- 4 isoa munaa, huoneenlämpöinen
- 1 tl valkoista vaniljauutetta
- Punainen elintarvikeväri
- 1/4 kuppi kirnupiimää
- 1/4 cup 2 prosenttia maitoa
Kuorrutusta varten
- 6 rkl maitoa
- 6 rkl suolatonta voita
- 1 kuppi valkoista sokeria
- 1/2 dl ruskeaa sokeria
- 1-1/3 kuppia suklaalastuja
- Vaniljauute
Suklaamansikoille
- Noin 6 mansikkaa
- 5 unssia suklaalastuja
- Noin 1-1/2 tl rypsiöljyä
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 2 (8 tuuman) pyöreää kakkuvuokaa tarttumattomalla ruoanlaitto- ruiskeella.
- Mansikoiden valmistamiseksi mikroaaltouuni suklaa ja öljy kulhossa, kunnes ne ovat sulanneet, noin 90 sekuntia, sekoittaen 30 sekunnin välein. Kasta mansikat suklaaseen ja laita leivinpaperille. Jäähdytä vähintään 2 tuntia.
- Vatkaa isossa kulhossa kakkujauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja ripaus suolaa keskenään.
- Vatkaa kirnupiimä ja maito erillisessä kulhossa, kunnes ne sekoittuvat.
- Sekoita toisessa kulhossa voi ja sokerit keskenään. Lisää hillo, mansikat ja munat yksi kerrallaan sokeriseokseen, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vatkaa vanilja ja punainen elintarvikeväri, kunnes saat kauniin vaaleanpunaisen värin. Vähennä alhaiseksi ja lisää jauhoseos ja maitoseos, jauhoihin päättyen.
- Kaada seos kahteen vuokaan ja paista noin 23-25 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana.
- Aseta kakut jäähdytysritilälle ja jäähdytä kokonaan.
- Kun kakut jäähtyvät, tee kuorrutus. Sulata voi, maito ja sokerit yhdessä paksuksi. Kuumenna seos nopeasti ja poista se lämmöltä. Sekoita joukkoon suklaalastu ja vanilja. Anna istua paksuksi.
- Kun kakut ovat jäähtyneet, levitä hieman kuorrutetta yläkerroksen päälle ja aseta sitten toinen kakku sen päälle. Peitä kakut vapaasti lopulla kuorrutteella.
- Päälle kakku suklaalla peitetyillä mansikoilla ja viipaloi.
Lisää ystävänpäivän jälkiruokareseptejä
Romanttiset, suklaattomat jälkiruoat ystävänpäivälle
Paistettuja juustokakku -burritoja mansikoiden päällä
Punainen sametti fondue -resepti
